神奈川県藤沢市で今注目のスーパーフード・菊芋を育てる農家さんのご飯調査。菊芋はキク科ヒマワリ属の多年草で、夏になるとヒマワリのような黄色の花を咲かせる。菊芋には水溶性食物繊維・イヌリンが豊富に含まれているということで、今世界的にも注目されているスーパーフード。低カロリーで、サラダやきんぴらに合うという。そんな菊芋を育てる小島希世子さんは、慶応大学卒業後、農作物の卸しの会社などを経て、10年前、農家に転身。年間を通して約30種類の野菜を栽培し、近所のスーパーなどに出荷している。小島さんは、農薬などを使わず、自然に生える雑草や虫を生かした農法で野菜を栽培、土の中の有機物が増えて野菜が美味しくなるという。小島さんにご飯を見せてくださいとお願いした所、快く承諾してくれた。
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「イヌリン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月5日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ 人に言えない体の悩み
- 吉村の腸にはカテニバクテリウムという珍しい菌が見つかった。便秘リスク要注意の3人には酪酸の数が少ないという共通点が。原因の一つはビタミンB1の不足。お酒の飲み過ぎでビタミンB1は利用効率が下がるという。ビタミンB1は豚肉や大豆に多く含まれており、食事に取り入れることで便秘リスクを減らすことができる。低下した免疫を改善するにはプラズマ乳酸菌が効果的だという。腸[…続きを読む]
- 2024年7月17日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ホンマでっか！？TVぽっこりお腹解消SP
- 川村衣里奈氏はくびれを作るために必要な筋肉はほとんど肋骨、骨盤とつながり、鍛えることで体幹部の代謝がアップして脂肪がつきにくくなる。桐村里紗氏はビフィズス菌、食物繊維（ゴボウ、ニンニク、玉ねぎに含まれるイヌリン）を同時に摂取すると、12週間後、内臓脂肪と皮下脂肪が低減したという研究結果を紹介。
- 2024年4月1日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 四ツ谷にあるビルの2階には冷凍食品新聞の編集部があり1969年の創刊から冷凍食品の進化を伝え続けている。春の注目はマルハニチロのガリバタチキンライスはタンパク質を足している。冷凍にも健康ブームが到来していて明治の銀座カリーライスは機能性表示食品でイヌリンが含まれている。ニチレイフーズが発表した新技術は個体の氷が電子レンジのマイクロ波で溶けにくいことを利用した[…続きを読む]
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