他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月17日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

骨活とは食生活や運動で骨の健康を保つこと。今回は栄養満点の干物に注目、例えばほっけの場合生で食べるより干物にすることで栄養素がアップするというデータがある。藤原倫己が訪れた小田原市では「小田原ひもの」が観光客に大人気。本日の達人は調理器具料理研究家・管理栄養士の野川彩さん。2人は早速干物のエキスパートがいるお店へ。大正元年創業で100年以上の歴史を持つ早瀬幸[…続きを読む]

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2025年10月28日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！タブロイド・ザ・ライフ

寄せ鍋は「さつま揚げ」を入れると味がぐっと良くなるそう。魚の旨味と揚げ油の旨味とが加わり、だしもしっかり出る。さらにトマトを入れることによって旨味の相乗効果となる。トマトの酸味でさっぱりと、飽きない味になる。

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2025年9月14日放送　1:45 - 2:00　NHK総合

あしたが変わるトリセツショー15分であしたが変わるトリセツショー

30年以内に南海トラフ巨大地震が起こる確率は80％程度。沖縄・石垣島の、缶詰を使った料理「からそば」を紹介。山形・村山地方の「ひっぱりうどん」は、サバ缶の汁を入れている。サバ缶には、イノシン酸が豊富に含まれる。

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2025年8月18日放送　16:05 - 16:50　NHK総合

激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜究極の塩ラーメン頂上決戦

前島司・高橋夕佳・タサン志麻が試食審査。審査員らは橋本実樹が作った「発酵塩SOBA」について「イノシン酸とグルタミン酸のうまみの相乗効果がしっかり出ている」などとコメント。審査員らは峯松寿和が作った「桜梅香るワンタン潮そば」について「季節感や時間差でのおいしさがいろいろ楽しめる非常においしいラーメン」などとコメント。審査員らは福富賢治が作った「塩 落花生ラー[…続きを読む]

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2025年8月14日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！ZIP！特集

家で旨辛をどう楽しんでいるのか街でインタビュー。豚キムチや冷麺にキムチをどっさりとの答えが聞かれた、豚肉や冷麺にはイノシン酸とグルタミン酸がったっぷりで辛さと相性抜群。ほかには、焼き魚に辛いソース、タバスコをかけると話す人も。シャケの旨み成分はグルタミン酸などでタバスコの辛みとは相性バッチリとのこと。

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