養魚場があるのは阿武隈川上流にほど近い山の中。旨み抜群のサーモンを生み出すためにこだわったのは品種。林養魚場は釣り用の魚として日本で初めてカムループレインボーの卵を輸入。筋肉質で強い旨みを持つカムループを養殖し脂の多い外国産と一線を画すサーモンを作ることに。しかしカムループは養殖に不向きなためドナルドソントラウトと掛け合わせ、強い旨みを持ち大きく成長するオリジナル品種が誕生。違う種の掛け合わせから生まれるサーモンは産卵しないがニジマス同士の掛け合わのため旨さのブラッシュアップが可能。また自然に近い条件で育てることで筋肉が発達し噛むほどに旨み溢れるサーモンになる。4年かけて出荷サイズに成長するメイプルサーモンは最後の1年を川生簀で育てる。出荷前の2週間はエサ抜きを行うことで余分な脂や身についたエサのにおいが落ち旨みを最大限に味わえる究極のサーモンへと成長する。
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「イワナ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月27日放送 19:30 - 20:00 NHK総合
- ダーウィンが来た！ホッキョクグマに大異変！謎の新行動
- 取材班はイワナが群れで生息する場所を発見。ホッキョクグマが魚を狩る様子を捉えたが、ホッキョクグマはハイイログマなどとは違い爪が短いため、なかなか魚を捕まえることができなかった。しかし撮影日数が少なくなった日、ホッキョクグマがイワナを捉えた様子をおさめることに成功した。
- 2026年9月23日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 小泉孝太郎＆ムロツヨシ 自由気ままに2人旅（小泉孝太郎＆ムロツヨシ 自由気ままに2人旅）
- 2日目は矢木沢ダムを訪れた。釣りの名人・井上さんと巨大イワナを狙う。ボートでポイントを目指した。
- 2026年9月17日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！最寄り駅から遠すぎ食堂
- 最寄り駅から遠すぎ食堂「魚籠屋」。お店の中には大きな囲炉裏が。さらにお店の中には川の水をくんだ水路があり、その先には巨大な生簀。そこで泳ぐイワナを串刺しにし塩をして囲炉裏で焼く。全国からお客さんが押し寄せる魚籠屋の看板料理「岩魚塩焼」900円。囲炉裏で30分じっくり火を通すことで、外はカリッと身はフワッフワ。頭から丸ごと頂くことができる。魚の圧倒的な鮮度と囲[…続きを読む]
- 2026年9月13日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！DASH巨大食堂
- 日本各地の巨大なやつら。その大きさゆえ大味で好んで食べられることはない。そんな巨大な魚を釣り上げ培ってきた経験と知識を活かし美味しくいただく。城島茂、森本慎太郎、高地優吾は兵庫・淡路島の土生港にやってきた。淡路島は3つの海峡に囲まれ、潮の流れが早くプランクトンが巻き上がることで、豊かな餌場に。集まる小魚を餌に、大型魚もさらに大きく育つ日本屈指のモンスターフィ[…続きを読む]
- 2026年8月6日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 相葉ヒロミのお困りですカー？相葉ヒロミのお困りですカー？突撃訪問でとんでもないことに！in群馬
- 2023年12月、汚れてしまった水槽を相葉ヒロミが美しく甦らせた。舞台は群馬・四万温泉の川魚料理店「くれない」。羽田賢士さんが管理する水槽は問題だらけだった。
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