北千住でご飯調査中の益子卓郎はウチワラベを訪れた。築70年の古民家を改装した銀鮭専門店で、石巻を銀鮭を使った料理を提供していて、人気は刺し身である。一番人気の銀鮭とイクラの土鍋ごはんを試食した益子卓郎は「赤身が美味いっすね」などと話した。ウチワラベは銀鮭専門店の一方駆け込み無料食堂も行っている。オーナーの内田さんは23歳までプロのキックボクサーとして活躍していたがけがをして引退。27歳のときニューヨークの和食料理店で修業し去年1月お店をオープンした。益子卓郎は内田さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
住所： 東京都足立区千住寿町14-7
URL： https://uchiwarabe.com/
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