ウルフギャング・ステーキハウスが2004年にニューヨークに誕生した高級ステーキレストラン。世界で40店舗を展開している。2014年に六本木店をオープン。またたく間に人気となり日本国内に7店舗を展開。全店舗共通でアメリカ農務省の格付けで最高ランクのプライム認定され牛肉のみを使用。牛肉を一定の温度湿度で長期乾燥熟成させる伝統的な手法で900度の超高温オーブンで皿ごと焼き上げる。ウルフギャング・ステーキハウス TEPPANは世界で1店舗のみで鉄板でお客の前で焼き上げるスタイル。店主の小川充雄が挑戦するのはホルモン焼きうどん。