エキュート赤羽で発見したタイ料理専門店「タイ料理研究所」は本場にこだわったガチタイア料理が人気で、厨房にはタイ産の調味料を使用し、タイの輸入できない生野菜を自家栽培。さらに料理人が全員タイ人で、3か月ごとにタイで料理人のオーディションを実施し本場の味を知るタイの料理人を採用しているため本格的な料理を味わえる。さらにフロアスタッフも9割がタイ人のため店内にはタイ語が飛び交う異空間となっておりタイにきたような感覚となれると大ヒットしている。