モンテールの工場へ潜入。年間318億円の売り上げを誇り、工場の延べ床面積は1万4230平方メートル。立入禁止の扉の向こう側へ行くと、エクレアなど30種類の商品を日々製造している現場が広がっていた。シュークリームは1時間に6000個製造しているという。さらに奥へ進むと、カスタードを炊くエリアが。ここで作られる自家製カスタードは、ほとんどの商品に使用されているそう。炊いたカスタードは10キロずつバットに仕分けて冷却するそうだが、余熱で固まらないよう素早く仕分けることが重要だという。この仕分けを担当するのが栗原さん。栗原さんは見た目と手の感覚で10キロぴったりに仕分けることができるそうで、実際にそのワザを見せてもらった。釜を傾け、ヘラで微調整し、あっという間に10キロぴったりに仕分けていた。さらに工場の奥の奥へと進むと、ロールケーキの生地の製造エリアに到着した。生地は切らずに焼いていて、こうすると焼きムラが出ず均等に仕上がるのだそう。焼き上がった生地はカットしクリームを乗せ、1つ1つ手作業で巻いていた。機械で巻くと切れてしまうのだという。巻く作業を担当する高田さん曰く、クリームの山を中心にキープして優しく巻くのがポイントだそう。高田さんの巻きワザも披露してもらった。巻いたロールケーキはカットし、手作業で容器に詰めている。
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「エクレア」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月31日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！リフティングし続けて問題文を開示せよ！リフティンググルメクイズ
- リフティング×グルメクイズ。クイズ解答者とリフティングをする人に分かれる。リフティングはペアで行いラリーを1往復できたら、グルメに関する問題文が1つオープンする。落ちたら問題文をあけることはできない。問題に解答するかパスすると問題2に進める。ご褒美はパティスリー ドゥ ボンヌ オーギュルの「桃とヴァニラのマドレーヌ」。チーム柿谷とチーム丸山の対戦。正解は「赤[…続きを読む]
- 2026年7月26日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 上重アナウンサーが、秋山＆平子の体格ブラザーズを迎えた。体格ブラザーズ（通称TB）が温泉・銭湯・プールなどの水場を視察し、ボリュームたっぷりの体格メシを爆食！時には街で出会った人々のお悩みを解決！千葉県南房総市で体格ツアー！南房総市白浜地区では馬車に乗る体験ができる。体格ブラザーズin南房総、海の体格メシ、山の体格メシを食いまくり！するとそこには謎の怪人、口[…続きを読む]
- 2026年6月29日放送 22:00 - 22:57 TBS
- その道のプロが選ぶ本当のNo.1 プロフェッショナルランキング20kg以上減量に成功した人に聞いた 一番やせた方法ランキング
- 第3位は「脂質を抑える」。栄養素の中でも最もカロリーの高い脂質を抑えることで1番効率的で簡単に痩せたという。鶏もも肉を鶏むね肉に、洋菓子を和菓子に変えるなど脂質が低いものに置き換えただけで十分なダイエット効果が期待できたという。
- 2026年6月2日放送 23:15 - 0:15 テレビ朝日
- テレビ千鳥カンヌ映画祭のワシを見に来てほしいんじゃ！！
- 千鳥は南フランスのカンヌへ。カンヌ国際映画祭はすでに開催している。レッドカーペットは翌日のため、この日はカンヌ市街を観光することに。景色の良いスポットで写真を撮った後、綾瀬はるかのお土産探しへ。カフェで休憩後、旧市街で再びお土産を探した。最終的に綾瀬はるかへの手土産はセミの置物に決定。
- 2026年4月23日放送 20:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまちキリヌキかまいまち in 銀座
- 一行は「海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳」へ。品揃えは日本最大級150種類以上。タラバガニ、本まぐろ、活き鮑、A5ランク高級和牛が並ぶ。さらに職人が握る江戸前寿司も。たくさんの絶品グルメを紹介するため、ドラフトブッフェを開催。エリアごとに「一番食べたい料理」を発表、料理がかぶったらゲーム対決の勝者が獲得。まずは中華料理エリア。蟹肉入り麻婆豆腐や四川風牛肉の香[…続きを読む]
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