続いて虎ノ門にある「L’ARGENT」へ。5年連続ミシュラン一つ星を獲得している店で、料理長・加藤氏はパリの三つ星レストラン「Astrance」で修業を積んでいる。まかないはキッチンの若いシェフの担当で、今回は入店3カ月のスロベニア出身のティモティーさんが担当。この日作るのはハンターズチキン。鶏もも肉に小麦粉をまぶし中火で焼き、きつね色になったら200度のオーブンで15分温める。肉を焼いたフライパンでマッシュルームなどを炒めフランベ。鶏の骨などでだしをとったスープとバターを入れ煮詰める。鶏肉に煮詰めたソースをかければ完成。フランスの伝統的な家庭料理で、元は狩人が猟の間に食べていた猟師飯。桐山らは「ソースめちゃくちゃおいしい」などとコメントした。
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「エシャロット」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月17日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 米農家の本間さんがカキ漁師と始めたのが、山のように出るカキ殻を田んぼに巻くこと。田んぼに巻くことでミネラル分が補われ、カギ柄の処分に困っていた業業協同組合にとってもメリットがあった。さらに、酒蔵がさばききれない酒かすも有効活用し、田んぼの微生物が活性化し土壌が改善されるという。こうして作られた2人の米は米・食味コンクールで金賞に輝いた。フレンチシェフの須藤良[…続きを読む]
- 2026年9月25日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！しなこっこゲーム
- しなこ考案のしなこっこゲーム。画像をみて「しなこ！」に響きが似た言葉を答える。全員連続で正解を目指す。
- 2026年8月15日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）
- 「吟壌桃のかき氷」を作る。桃をすりおろしとみじん切りにする。グラニュー糖・レモン汁を加えて煮込みミキサーにかける。天然氷をけずり練乳ソース・ヨーグルトクリーム・吟壌桃をはさんで最後に桃ソースをかけたら完成。
「吟壌桃と常磐ヒラメのタルタル」を作る。暁星・常磐ヒラメ・常磐ヒラメを小さくカットして冷やす。エシャロット・パセリ・調味料・オリーブオイルを加えて混ぜ[…続きを読む] - 2026年6月26日放送 21:58 - 22:52 フジテレビ
- タイムレスマン（空腹状態で2択クイズ）
- 梅沢富美男は背中で手が届くかというクイズを出題。正解は届かない。timeleszのメンバーと梅沢富美男が正解して、窯焼き北京ダッグを食べた。
- 2026年6月5日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（茨城県つくば市）
- 横田さんのごはん作りを拝見。葉玉ねぎを豚肉と炒め、砂糖、味噌、料理酒で味付けしたら「葉玉ねぎと豚肉の甘味噌炒め」の完成。食卓には焼きハマグリ、グリーンサラダなどが並んだ。横田夫妻は大阪・関西万博に出かけるという。
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