群馬の道の駅に眠る未知グルメ。続いてはまるでアワビの食感のする極上きのこ。向かったのは都心から車で2時間半の場所にある群馬県川場村。周りに観光地の少ないこの町に2年連続で満足度日本一に輝いた道の駅がある。到着したのは「道の駅 川場田園プラザ」。人気の秘密はまるでテーマパークとも言われる東京ドーム1．5個分の広さ。園内には広々としたアスレチックエリアに、ろくろ体験やブルーベリー狩りができる施設もある。一番の魅力は地元食材を使ったグルメ。国際的な品評会で10回以上金賞を受賞するブランド米のおにぎりや、近くの農園で作られた新鮮なりんごをつかったアップルパイなど地元食材を存分に味わうことが出来る。そんな川場田園プラザの直売所にも県民以外はまず知らない未知グルメがあった。群馬県はきのこがとても多く採れることで有名で、中でも「雪割茸」は中山イチ押しの未知グルメだという。雪割茸はエノキタケのようだが、エノキの2倍の長さがあり、約30年前に富士山の麓で菌が発見された品種で、それを7年の試行錯誤の末、長く大きく育てることに成功。シャキシャキした歯触りと強い旨味がくせになるという。電子レンジで2～3分温めてポン酢をかけるだけで美味しいという。さらにもう一つ、中山イチ押しの、月に一度だけしか仕入れられない幻のきのこがあった。
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「エノキタケ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月30日放送 16:05 - 17:20 フジテレビ
- 今田と西村キャンプ場（今田と西村キャンプ場）
- まずはキャンプ飯の食材探しからスタート。シャインマスカットの畑でこの辺で有名な食材を聞いた。中野市はエノキの産地で日本一の生産量だという。エノキタケの生産場で収穫をしてみた。竹内きのこ園オリジナルの「フラワーえのき」をゲットしたお礼に番組ロゴ入りの「宮島しゃもじ」を渡した。
- 2024年1月7日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV農家メシ
- 「冬野菜とキノコの豆乳スープ」の作り方。シイタケなどキノコを投入し、ニンジンなどの根菜を入れ中火で20分蒸し煮にして野菜の水分を出していく。その後レッドキドニービーンズやホウレン草などの葉物を入れて、豆乳・醤油・出汁を入れる。豆乳を入れたら沸騰直前で火を止めて完成。
- 2023年10月13日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングあら、いーな！
- 希少なきのこを求めて月夜野きのこ園を訪れた。自社の研究所で菌や培地の開発など、きのこの研究をしている。しいたけの他に、雪割茸や谷川茸を栽培していて日本で2～3箇所くらいでしか作ってないものだという。「谷川茸」は、エリンギとバイリングをかけあわせたもの。きのこ博士の川合源四郎さんが長年研究してきたキノコで、それを引き継いだ形になるという。みなかみ町のシンボルと[…続きを読む]
- 2023年9月21日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーエリンギのトリセツ
- 648人に聞いたエリンギの魅力。1位「食感」、2位「うまみ」、3位「VJ」。台湾の中心都市・台北。観光名所の士林夜市にやってきた。屋台には人気の台湾グルメがずらり。中でも人々の心を掴んでいるのが「VJ」なエリンギ料理。魅力だという「VJ」とは「Very Juicy」のことだという。エキスにはうまみ成分のグルタミン酸が凝縮されている。キノコの水分量はいずれも9[…続きを読む]
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