バングラデシュ出身のチョウドリさんはこの道25年のそば職人。神奈川・逗子市にあるお店はいつも地元の常連客で賑わっている。チョウドリさんは留学生として32年前に来日。日本文化を学ぶ授業の一環で初めてそばを食べ、その味わいに感動したという。来日して2年後にそば職人になると決意。修行したいといくつもの店を回ったが「外国人だから」と断られ続けたという。そんなチョウドリさんの熱意に打たれたのが小田原の製粉会社の社長・久津間裕行さん。そばの挽き方から打ち方まで1年間かけて教えたという。チョウドリさんは決意から5年後に自らの店をオープン。当初は偏見を感じることもあったというが、味でその逆境を跳ね返してきた。こだわっているのは鮮度で、そば粉は毎朝石臼で挽いている。茹で時間はわずか30秒で、賞味期限は5分とのこと。チョウドリさんは自分の味を弟子のハビブさんに継承しようとしている。チョウドリさんは「苦労した思いがあったけど本当にその後楽しんでいる。これからも地域の皆さんに美味しいものを食べさせたい」などと話した。
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「エビ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月12日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！（キッチンカー大作戦！）
- 3品目は小エビを挟んだニューオリンズの名物ポーボーイ風キューバサンド。マヨネーズや唐辛子などのスパイスが入ったレモレッドソースを塗り、オニオンスライス、トマト小エビのフリットを挟んでプレスする。
- 2025年7月10日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 目は紫外線を浴び続けると白内障が進行して最悪の場合には失明する可能性もあるという。紫外線量は年々増加しており、特に7～8月は1年で最も紫外線が多い時期とのこと。目の日焼けの症状にはドライアイ・白内障・黄斑変性の3つがある。紫外線対策のサングラスはUVカットが99％以上のものを選ぶのが大事で、レンズの色の濃さは関係ないという。そして目を10秒開けられないとドラ[…続きを読む]
- 2025年7月10日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 高知・香南市にやって来た航くんと楽くん。今回は地元食材をふんだんに使った名物料理が食べられるお店を訪ねる。創業43年、家族で営む廣末屋。お好み焼き「ミックス」1000円や、元力士の息子さんが考案した「とん平焼き」600円など、鉄板メニューが豊富。一番人気はお店の名物で、採れの新鮮なニラをふんだんに使った「ニラ塩焼きそば」800円。きょうは2人がまかないを作っ[…続きを読む]
- 2025年7月8日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県野田市
- 浜野さんのごはん作りを拝見。ジャガイモ、ニンジンを蒸し、じゃがいもを潰して、枝豆、玉葱、ツナ、蟹風かまぼこ、顆粒だし、マヨネーズなどを混ぜて「枝豆のポテトサラダ」の完成。枝豆、エビなどが入った「枝豆のかき揚げ」なども食卓に並んだ。
- 2025年7月8日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 新宿にあるあえんでは、夏野菜をトッピングしたメニューが登場。おすすめは、夏野菜と魚介のアヒージョ。和風のだしを使用することで、野菜の味を引き立たせているという。ピリ辛のあおさをかけて食欲を刺激。6月にオープンしたGARDEN HOUSE COFFEEのおすすめは、夏野菜のパスタ。生麺を使用し、スナップエンドウとズッキーニと一緒に茹でる。ポイントは、粉チーズと[…続きを読む]
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