北海道・札幌市にある「もんじゃ焼の店 福わ家」を紹介。店主・佐々木都さんは子どもが大きくなってから北海道に来たという。旦那さんは北海道出身、佐々木都さんは東京出身。干しエビを粉にし、昆布ベースのだしを加える。エビのうまみを利かせた生地が完成。「ミックスもんじゃ」は1227円。パリパリになるまで焼いた「もんじゃせんべい」も食べることができる。佐々木都さんのファンだというお客さんもいて、落ち込んでいる時に来るのが一番いいと話した。「焼きそば」は990円。「海鮮焼きそば（塩味）」は1584円。使っているキャベツは和寒の越冬キャベツ。メニューによって、キャベツの部位を使い分けている。キャベツは手作業で切る。機械で切ると水っぽくて使えないという。電話で予約した人にはアイスをサービス。豚肉・エビ・イカ・エノキ・ニンジンを巻いた「シソ巻き」は605円。昔、この店に勤めていたという女性は佐々木都さんについて、口調は悪いが、性格の悪い口の悪さではない。夫婦で口調が全然違うと話した。旦那さんの名前は佐々木静夫さん。普段から寡黙で静かな人。結婚生活は47年目。共通の友達から知り合ったという。昔からあんな感じだと話した。佐々木都さんと姑さんの仲は悪かったといい、お互いに性格が一緒で喧嘩していたという。昔、この店に勤めていたという女性は佐々木都さんから退職祝いでワインをもらった。別の日、佐々木静夫さんは孫ができたお祝いで店にやって来たお客さんにワインをあげた。おめでたいことがあったら、ワイン1本をプレゼント。佐々木都さんは成人式の時、入ったレストランでお祝いとしてシャンパンをもらった。それが嬉しかったという。「ブタ玉天」は831円。切ない時に来ると元気をもらえると話すお客さん。口だけがネックだが、それ以外はパーフェクトな店。悪い人ではない。正しいことを口悪く言っていると話した。スタッフは佐々木都さんから教えてもらいながら、もんじゃやお好み焼きを作って食べた。佐々木都さんは自分で作った方が美味しいと話した。1つ目は作ってあげるが、2つ目は絶対に作らないという。佐々木都さんはお客さんに「あんこ巻き」の作り方を教える。