エル・ブジのテレビ情報 | 食の宝庫アマゾンで料理研究を続けるクレイジーシェフ | クレイジージャーニー(2026/03/16(月)20:55)

「エル・ブジ」のテレビ露出情報

料理人・太田哲雄が、信州鶏胸肉のバターチキンを調理した。太田は、世界一予約がとれないレストラン「エル・ブジ」に所属した。太田はアマゾンの個性的な食材に興味をもち、伝統的な調理法を学んだ。太田が経営するレストラン「LA CASA DI Tetsuo Ota」は、年間40日限定で営業している。

2026年3月2日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ
ヒルナンデス！梅澤さんも歌って陽気に！春の墨川沿いを散策！: 2025年オープンの「田ノ実」は、世界一予約の取れない三つ星レストラン「エルブジ」出身のトップシェフが手掛ける店で、人気メニューは「春限定桜あんみつ」。4月5日までの期間限定販売だという。
2026年2月20日放送　22:00 - 22:54　テレビ東京
ガイアの夜明けガイアの夜明け: 去年10月に、民宿発祥の地の長野県・白馬村ではズクトチエの和田さんが消えゆく民宿を守ろうと動き出していた。向かったのは、スキー場と目と鼻の先にある元民宿。1970年に創業したロッジいとう家族経緯の民宿で、一泊2食付の昔ながらのスタイルで愛されてきたが23年に廃業した。和田さんが取り組んでいたのは廃業した民宿を生まれ変わらせること。民宿のアップデートをしよとし[…続きを読む]