3位は卵料理の定番「オムレツ」。教えてくれるのは料理研究家・木田マリさん。今回減らす卵は1個(25.3円)。代わりに使うのは豆乳45cc(約11円分)と大さじ2のパン粉(約6円分)。豆乳の植物性タンパク質で生地が滑らかになり、さらにパン粉が水分を吸って保ちしっとりした食感になるという。「思わせオムレツ」は卵2個のオムレツと見た目は変わらないが、1人前で約8円お得に。試食した森さんは「食感も本当にふわとろ。卵と豆乳・パン粉がしっかり一体化している」と感想を言った。
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