他にもこんな番組で紹介されています…

2025年10月2日放送　19:30 - 20:15　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーパスタのトリセツ

おいしさパスタの秘訣を紹介。教えてくれるのはイタリアンのシェフである日高良実さん。修行中に学んだのがソースとパスタが一体化していないとおいしくないということでイタリアの伝統パスタはソースがよく絡み、一方いつもの方は絡みにくい。伝統パスタの麺の表面にはでこぼこがあり絡み、さらにでんぷんが溶け出しやすくなっている。しかしこの悩みもトリセツ流では解決。ヨウ素液で確[…続きを読む]

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2025年9月11日放送　21:00 - 22:54　日本テレビ

今すぐ調べて！ウンチクん（今すぐ調べて！ウンチクん）

小倉優子が、安い肉を柔らかくする方法36種類を検証する。600円のサーロインステーキを焼いて、柔らかさを測る機械「YAWASA」を使って調査した。一番肉が柔らかくなったのは、肉をスポーツドリンクに浸して1時間冷蔵庫に入れ、両面に昆布茶を振り常温で10分待った後で焼く方法だった。スポーツドリンクに含まれるクエン酸などは、タンパク質をゆるめて加熱時に繊維をほぐれ[…続きを読む]

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2025年8月17日放送　7:00 - 7:30　TBS

健康カプセル！ゲンキの時間（健康カプセル！ゲンキの時間）

天野ひろゆきが考案した、中性脂肪を改善させる「イワシとキノコのたっぷりあん」と「サバ缶の野菜たっぷりスープ」を紹介。イワシには、中性脂肪を減らすEPAやDHAが豊富に含まれる。オリーブオイルには、糖質の吸収を遅らせて中性脂肪の合成を抑えるオレイン酸が含まれる。海藻には、水溶性食物繊維が豊富に含まれる。ネギには、中性脂肪を減らすポリフェノールが豊富に含まれる。[…続きを読む]

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2025年8月3日放送　5:50 - 8:28　テレビ朝日

グッド！モーニングお天気検定

問題：「オリーブの収穫量が日本一を誇る都道府県はどこか」。青の選択肢：山梨県。赤の選択肢：香川県。緑の選択肢：広島県。世界のオリーブの収穫ランキング1位：スペイン、2位：イタリア、3位：トルコ。ヨーロッパの地中海に面した国が多いのは、温暖な地中海の気候がオリーブの栽培に適しているから。国内のオリーブ収穫量ランキング1位は収穫量374tと、2位の大分県、3位の[…続きを読む]

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2025年7月27日放送　1:25 - 1:53　NHK総合

コンテナ全部開けちゃいました！春の横浜港編

続いてのコンテナはイタリアからやって来たコンテナで、扉には「降ろし終わるまで左側のドアは開けないでください」と注意書きがされていた。コンテナにはイタリア料理に欠かせないものが入っているという。ヒントから2人は「トマト缶」と推測。正解は「オリーブオイル」でコンテナには約20トンのオリーブオイルが入っている。港別のオリーブオイル輸入量を見ると横浜港が約35.9％[…続きを読む]

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