榎本美沙先生が血圧対策におすすめの健康料理を紹介。米糀で作る調味料の成分に期待できる健康パワーは、減塩につながり血圧対策、疲労回復の効果、腸内環境の整備。レシピは、塩麹焼き鳥 トマト塩麹ダレ。4等分に切ったささみに塩麹を揉み込んで15分間漬け込む。タレを作るためトマトを1センチ角に切る。石黒成治先生によると、トマトには塩分を排出し高血圧の予防に期待できるカリウム、血管の老化予防が期待できるリコピンが含まれる。トマトに塩麹・砂糖を合わせてタレを作る。塩麹に漬け込んだささみを串に刺し、弱火で1～2分焼いて、酒を振ってからフタをして5～6分蒸し焼きにする。トマト塩麹ダレをかけて完成。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月1日放送 0:09 - 1:04 日本テレビ
- 上田と女DEEP＆夜の音-TOKYO MIDNIGHT MUSIC-（上田と女がDEEPに吠える夜 オープニング）
- 今夜のテーマは髪のお悩み。髪質や抜け毛・白髪などの髪の悩み。女性の9割が髪の悩みを抱えているというデータも。
- 2026年6月27日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族遠距離グルメ
- 東京駅から474km、1泊2食10000円の山奥の温泉宿に向かう。山形新幹線の終点新庄駅に到着。もがみ物産館でお土産を購入。ぺちょらはナスを唐辛子・塩で発酵させた保存食。くじら餅はもち米・うるち米・胡桃・砂糖水などをせいろで蒸した郷土料理。次の電車は2両編成の陸羽西線で約30分の鉄道旅。無人駅の清川駅に到着、ここから町営バスに乗り換える。小さな集落で2時間待[…続きを読む]
- 2026年6月6日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は大阪・箕面市。今回の食材はニンニク。世界各地に700種類以上の品種があるニンニク。元々貿易会社を経営していた名人は培ったパイプを活かし各地から様々な品種を入手。現在73種類のニンニクを育てている。追求するのはニンニク本来の香りが強く旨みの濃いニンニク。5年がかりで数々の品種を栽培しついにたどり着いた究極のニンニクは「シン・にんにく」。
- 2026年5月25日放送 9:55 - 10:10 テレビ朝日
- 有働由美子の健康案内人！（有働由美子の健康案内人！）
- 米麹とは蒸した米に麹菌を繁殖させたものでスーパーでも手軽に買える。今回は簡単手作り塩麹を作る。作り方は米麹をほぐし塩と混ぜ合わせ水を加えて混ぜ合わせ食品用アルコールなどで消毒した保存容器に入れてふたをして常温で4日～1週間おき清潔なスプーンで1日1回混ぜる。混ぜた時に表面が乾いている場合少量の水を足す。グルタミン酸などが生成されうまみと栄養価がアップ。塩麹に[…続きを読む]
- 2026年4月1日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- ソレダメ！大量買いしても使い切りできる！コストコ 得する冷凍保存法
- 全国37倉庫店を展開するコストコの最大の魅力は高品質で大容量。コストコの常連・北斗晶とコストコ初心者・高橋真麻が得する6つの新常識を調査。新常識を伝授してくれるのは料理研究家・松本ゆうみ。
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