けさの食の旅人は食品衛生責任者や発酵食品ソムリエの資格を持ち、レシピ本まで出版する井上咲さん。さっそく地元の農産物が豊富に揃う直売所で口コミ調査。「葉しょうが」とは、ショウガが大きく育つ前に若採りしたショウガのことで、静岡県は全国一の収穫量を誇り、今が旬。地元の方から絶大な支持を受ける葉しょうがの匠・川崎さんのもとへ。6代続く農家で若き葉しょうがの匠・川崎耕平さん（38）は大学で農業を学び、農業高校で講師も務めていた。そんな川崎さんは「葉しょうが」だけではなく新しい作物の栽培技術を研究し続ける匠。辛味がマイルドな「葉しょうが」は味噌をつけて生で頂くのが定番。井上さんはさっそくかじりつくと「爽やか！水分たっぷりでみずみずしくて繊維がすごく少なくて柔らかい」と感想を行った。みずみずしさの秘密は10年の研究の末にたどり着いた栽培方法。火山灰土壌で水もちの良い土作りを行い、さらに葉が乾くたびに水を与えるという手間ひまをかけてみずみずしさを生み出している。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「オレンジページ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月30日放送 19:00 - 20:00 TBS
- プレバト！！のせかけごはんの才能ランキング
- のせかけごはんの才能ランキング、INI藤牧の査定。作った料理は「サムギョプサル風のせごはん～INI 藤牧京介スペシャル～」。厚めの豚バラ肉を焼き塩で味付け。ごま油・調味料で味ネギを作る。ごはんの上に豚肉＆味ネギを盛り付けて仕上げに韓国のり・白ごま・ごま油をトッピングしたら完成。長谷川先生の査定結果は凡人。採点は合計21点。長谷川先生はごはんに対して豚肉が大き[…続きを読む]
- 2026年7月1日放送 0:09 - 1:04 日本テレビ
- 上田と女DEEP＆夜の音-TOKYO MIDNIGHT MUSIC-（上田と女がDEEPに吠える夜 オープニング）
- 今夜のテーマは髪のお悩み。髪質や抜け毛・白髪などの髪の悩み。女性の9割が髪の悩みを抱えているというデータも。
- 2026年6月27日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族遠距離グルメ
- 東京駅から474km、1泊2食10000円の山奥の温泉宿に向かう。山形新幹線の終点新庄駅に到着。もがみ物産館でお土産を購入。ぺちょらはナスを唐辛子・塩で発酵させた保存食。くじら餅はもち米・うるち米・胡桃・砂糖水などをせいろで蒸した郷土料理。次の電車は2両編成の陸羽西線で約30分の鉄道旅。無人駅の清川駅に到着、ここから町営バスに乗り換える。小さな集落で2時間待[…続きを読む]
- 2026年6月6日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は大阪・箕面市。今回の食材はニンニク。世界各地に700種類以上の品種があるニンニク。元々貿易会社を経営していた名人は培ったパイプを活かし各地から様々な品種を入手。現在73種類のニンニクを育てている。追求するのはニンニク本来の香りが強く旨みの濃いニンニク。5年がかりで数々の品種を栽培しついにたどり着いた究極のニンニクは「シン・にんにく」。
- 2026年5月25日放送 9:55 - 10:10 テレビ朝日
- 有働由美子の健康案内人！（有働由美子の健康案内人！）
- 米麹とは蒸した米に麹菌を繁殖させたものでスーパーでも手軽に買える。今回は簡単手作り塩麹を作る。作り方は米麹をほぐし塩と混ぜ合わせ水を加えて混ぜ合わせ食品用アルコールなどで消毒した保存容器に入れてふたをして常温で4日～1週間おき清潔なスプーンで1日1回混ぜる。混ぜた時に表面が乾いている場合少量の水を足す。グルタミン酸などが生成されうまみと栄養価がアップ。塩麹に[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.