スタジオで小池と村上がアロマ生チョコレートCACAO55とショコラ・コキーユを試食。小池はその味を美味しいと絶賛した。果物や食材を選ぶ基準に石原はテロワールと答えたが気候や風土がその果実を育てるのに適しているかどうか、一軒一軒土地に出向いて話を聞き、一素材一農家で決めているという。またスーパーのチョコとメゾンカカオの違いについて石原は鮮度と水分量と答え、現地コロンビアで発酵・天日干しのあとに二週間以内に仕上げ、えぐみや雑味が無く余分な砂糖を加える必要もないので香り高くフルーティーなチョコレートに仕上がるという。しかしそこに行き着くまでには失敗の連続で、有名な学校や専門店で修行したわけではなかったのでチョコレートでそれらを表現するのが大変だったという。
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「カカオ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月20日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- サンバリュ一茂カズ VS THE業界ジン
- 世界的カカオ不足に伴い大手各社は「カカオを使わないチョコ」のフェーズに突入した。
- 2025年4月20日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅渋谷＆奥渋の旅！
- NEXTスポットは世界各地のカカオ豆で作るチョコレート専門店。世界大会で金賞を受賞したチョコも買えるお店だ。一行が訪れたのはチョコレート専門店「Minimal 富ヶ谷本店」。世界中からカカオ豆を買い付け、チョコレートを作っているお店。このお店のチョコレートはカカオと砂糖のみで作られていて、カカオ豆の産地や製法によって味が変わる。「NUTTY・1690円」とい[…続きを読む]
- 2025年3月22日放送 8:30 - 9:55 フジテレビ
- 土曜はナニする！？ヒットの秘密を探れ！クイズ王・伊沢のひらめきクエスト
- 今回は明治の研究所に潜入。普段は立ち入り禁止で総工費は約200億円とのこと。明治はチョコレートの国内シェアトップを誇り、1番人気は「チョコレート効果」。2024年はシリーズ累計で約5000万個売れたという。高カカオチョコの先駆けとして大ヒットし、72％・86％・95％の3種類がある。明治では世界各国100種類以上のカカオ豆を保有し、配合を研究しているとのこと[…続きを読む]
- 2025年2月26日放送 19:00 - 20:30 TBS
- 世界くらべてみたら世界で大調査！アナタが知っている日本語は？
- パリオリンピック陸上女子100m決勝でセントルシアの代表が金メダルを獲得。日本ではほとんど知られていないセントルシアで日本語を100個集める。1979年にイギリスから独立し、淡路島とほぼ同じ650平方キロメートル。スーパーには日本のインスタント食品が販売されている。セントラルマーケットでは食料品から衣類・生活雑貨・工芸品まで売られている。主要産業は農業と観光[…続きを読む]
- 2025年2月26日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 地球の肺ともいわれるアマゾンを28年にわたって撮り続けている写真家・渋谷敦志さん。これまで110か国を取材してきた渋谷さんはアマゾンに特に強い思いを抱いている。2年前、衝撃的な異変を目の当たりにしたという。渋谷さんが訪れた、おととし10月は過去120年間で最も低い水位を記録。多くの船が打ち上げられていた。アマゾンで起きている干ばつは地球温暖化による気温の上昇[…続きを読む]
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