他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月27日放送　2:15 - 3:00　NHK総合

プロフェッショナルfile:440 ぶれず、驕らず、侮らず

開店3時間前の午前8時半、島田良彦氏は取材陣を出迎えると、「カメラにはいつまでたっても慣れない」と吐露した。島田氏は老舗洋食店の4代目で、実弟の克彦氏は極上の素材を仕入れる。初代は祖父の信二郎氏。池波正太郎をはじめ数多くの文化人に支持されてきた。カツレツに使う豚ロースは創業以来、店主自らが目利きする習わしで、ブランドや産地は固定しない。午前11時、店がオープ[…続きを読む]

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2026年10月15日放送　21:00 - 21:54　フジテレビ

ナゾトレMAXXXこの違い何だっけ？秋の徹底調査SP

「とんかつとカツレツ 何が違うの？」との問題が出題された。昭和イケオジチームは「揚げる」「煮物」と回答。正解は「とんかつは揚げる」「カツレツは焼く」。

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2026年5月18日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！1.25倍速ランキング

2位は134人が選んだ牛肉。西日本は牛肉と答える人が多く、アンケートでも大阪・兵庫・福岡いずれも牛肉が1位だった。総務省・家計調査でも、牛肉の年間購入量は近畿が1位。印度カリー子さん、おすすめの具材がマッシュルームだという。ポイントは、マッシュルームをバターで炒めてから煮込むこと。

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2026年5月6日放送　12:20 - 12:25　NHK総合

JAPAN DELISH（JAPAN DELISH）

焼きそばは具材と麺を炒めるが味付けにはウスターソースを使用。いつどのように現代の形になったか？明確なことはわかっていない。焼きそばが大好きな塩崎さんによるとルーツは広東料理のあんかけ焼きそばと語る。戦前からソース焼きそばを提供している店が3軒あったが浅草の周辺にあり、一番古いのは浅草というのが塩崎さんの考えだという。なぜソース味に変わったのか？民俗学者の柳田[…続きを読む]

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2026年4月20日放送　15:10 - 16:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーングルメプレイバック

1964年のオリンピック選手村の映像。東京オリンピックが開催される1カ月前、大勢のシェフが集まり試食会をする様子が記録に残っていた。食べられていたのはカレーライス。洋食が今のように広く普及していなかった時代、ステーキやカツレツと共に選ばれたのがカレーだった。世界のアスリートの口に合うようシェフたちが知恵を出し合ったそう。まだ家庭の味として浸透しておらず、固形[…続きを読む]

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