抹茶を愛するフローラさんが初来日。京都府宇治市は、足利義満が650年程前に宇治七茗園という指定茶園を作ったことから栽培が盛んになった。徳川家光の時代には宇治から新茶を献上するお茶壺道中が恒例行事となり、現在でも日本三大茶と呼ばれ名産地としてしられている。2年前、ビデオレターをくれた碾茶ブラザースの兄・太嗣さん。宇治で茶の木の栽培を続けていた茶園 清水屋は、すべて手で摘み取るため不揃いな形になっている。この茶畑は、おととし宇治市茶園品評会において京都府知事賞を受賞した。茶園は平等院から1.5kmほどで、周辺では藤原寛子の邸宅跡が発掘された。15世紀ごろに宇治で始まったと言われる覆下栽培は、旨味成分のテアニンは日光が当たると渋みの成分であるカテキンになるため4月に覆いをかけ旨味成分が多く残るようにするもの。新芽を摘み蒸して乾燥したものを碾茶といい、石臼で細かく挽いたものが抹茶。すべての新芽は手摘みしている。機械で一気に収穫すると、新芽が切れたり古い葉が混ざり雑味の原因になる。フローラさんが茶摘みに初挑戦。摘むのは4月に芽吹いた新芽だけ。
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「カテキン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月20日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 今回はMATCHANNELが厳選したこの夏大注目の最新抹茶スイーツを紹介。まずは「ocha room ashita ITOEN」を紹介。伊藤園がプロデュースするカフェ。抹茶は海外では日本のスーパーフードとして注目されている。「抹茶わらびもち」は注文を受けてから作ることで初めはもちもち・とろとろの食感に、徐々にかき氷で冷やされるとプルプル触感へと変化する。
- 2024年6月12日放送 21:00 - 21:54 フジテレビ
- ホンマでっか！？TV今すぐむくみをとる方法SP
- 上原恵理さんは「冷房などで冷えたカラダは血液循環が悪化し、むくみやすい」と話す。また、むくみ解消フードにスイカを勧めた。むくみ解消に良いカリウムの他、むくみ予防に効果的だというシトルリンを含んでいる。また、榊原直樹氏は「むくみは1週間前からの生活習慣が関わってくる」と説明し、抗酸化作用のあるポリフェノールを推奨。70％以上のカカオポリフェノールが含まれたチョ[…続きを読む]
- 2024年5月17日放送 1:32 - 2:02 テレビ朝日
- 謎解き戦士！ガリベンガーV（謎解き戦士！ガリベンガーV）
- ハーゲンダッツジャパンとして最初に販売したフレーバーは「グリーンティー」。ミルクの濃厚さを残しつつ、それに負けない抹茶を厳選していて、開発に7年を要したという。風味がよく、強いうまみを特徴とする初摘み茶葉を使い、苦みや渋みを引き立たせるためにカテキンが多い二番茶葉を少量加えている。また、茶葉は熱に弱く、石臼でゆっくりと挽くことで風味をできるだけ逃さないように[…続きを読む]
- 2024年5月9日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司のお天気検定
- 問題：「玉露」にする栽培方法は？青…氷をまく。赤…赤土で育てる。緑…日光を遮る。正解は緑。
- 2024年2月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ歩いて発見！すたすた中継
- 東武百貨店の池袋本店から中継。南後アナウンサーは「こちらでは試食や実演販売も行っているため美味しそうな香りにお腹が空いてきてしまうが、いい香りがするのは黒豚餃子、皮のモチモチ感、具材の甘みが最高だった。続いては牛カツサンド」など伝えた。
「ブリとタイ エサに加えているのは？1烏龍茶、2緑茶、3紅茶」というクイズを出題。正解は2の緑茶。鹿児島県長島町という日[…続きを読む]
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