みずみずしくて甘い清瀬のカブ。午前5時、カブの収穫が行われていた。カブ生産者の小寺さんは清瀬市で100年以上続くの農家の4代目。みずみずしいカブの秘訣は、夕方から深夜にかけて水分量が高まるため、その時間帯に収穫することが大切だといい、収穫は時間との勝負になる。清瀬のカブを育てる小寺さんには「日本一きれいで美しいカブを食べていただきたい」という大きな夢がある。収穫後、作業場を覗いてみるとカブについた土を洗い流していた。時間が経つと土が落ちにくくなりカブに土の色が沈着するため、収穫後はすぐに洗浄する。しかも弱い力で数回に分けて洗いカブに傷がつかないよう最新の注意を払っている。もし傷が付けば苦みやえぐみの原因になるといい、美しいカブは美味しさの証となっている。その努力が認められて2008年・2017年に農林水産大臣賞を受賞している。小寺さんは「清瀬にもカブがあるんだと思ってもらえるカブを目指したい」と話した。
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「カブ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月26日放送 23:00 - 23:59 日本テレビ
- news zerozero life
- 東京・中央区にある浜離宮恩賜庭園では、菜の花が見頃を迎えている。約30万本の菜の花が咲いている。菜の花は、アブラナ科アブラナ属の花の総称で、スーパーなどで売っているのは「ナバナ」という品種。アブラナ科には、カブや白菜などの野菜があり、黄色い花を咲かせる。
- 2025年3月19日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（特集）
- フィギュアスケート・ソチオリンピック日本代表・高橋成美のくろぜむ農園でのアルバイトの様子を紹介。農園の山田夫妻が用意してくれたオリジナル料理「みぞれ煮」を食した。フードプロセッサーで大根大きめ1本まるごとの大根おろしを作り白菜半玉をいれ火をつけて煮て乾燥きざみ揚げよ中華だし・カツオ出汁と塩・しょうゆで味を整えて完成。割り干し大根入り炊き込みごはんは沖縄のジュ[…続きを読む]
- 2025年3月4日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび＃ひるおびライフ
- 物価高の今人気のスキマ副業。千葉・香取市にある椎名農園を訪ねた。ここではカブの収穫やサツマイモの苗植え、ニンジンの袋詰めなどが行われていた 。ここでのスキマ副業は1日農業バイト。JAと民間企業が共同開発したスマホアプリ「デイワーク」を通して農家と働きたい人をマッチング。働きたい人は希望のエリアと日付を選択し募集中のやりたい仕事を見つける。2018年から運用を[…続きを読む]
- 2025年3月4日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，ニュース関心度ランキング
- おととい、東京の最高気温は22.1℃だったが、きのうの最低気温は1.6℃となった。東京23区でも雪が積もるおそれがある。宇都宮市でも雪が降り、水戸市の山道では雪の重さで竹が倒れていた。東京23区でも雪が降った。きのうは約1か月ぶりのまとまった雨や雪となったが、今シーズンの東京の降水量は平年の5分の1ほど。気象庁の観測150年間で最も降水量が少ない冬となってい[…続きを読む]
- 2025年2月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅春先の食材で作る！簡単農家めし特集
- 千葉県柏市は全国有数のカブの生産地。本日ご飯調査を担当するのはドロンズ石本。
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