春のカブは成長が早く皮が薄くて柔らかくみずみずしい食感が特徴。鶏胸肉とカブの和風クリームシチューを作る。鶏肉はもも肉より胸肉がおすすめ。鶏胸肉はもも肉に比べて高タンパク・低脂質・低カロリー。柔らかく脂肪が少ない部位で味も淡白であっさりしている。蛋白といっても味が薄いわけではなくグルタミン酸やイノシン酸など旨味成分をしっかり含んでいる。鶏胸肉は食べやすい大きさに切り塩をふる。次に片栗粉をまぶす。カブは皮を剥き食べやすい大きさに切る。カブの葉を小口切りにし玉ねぎ・しめじも食べやすい大きさに切る。鍋に無塩バターを溶かし鶏胸肉を炒める。表面の色が変わったら取り出しておく。鶏胸肉を焼いた鍋にカブとしめじを入れる。昆布出汁を入れ、玉ねぎを入れ、牛乳を加える。鶏胸肉を鍋に戻す。白味噌、練り胡麻を加える。和の調味料で和風感を出しつつコクを加える。味見しながら塩で味を整える。葛粉は片栗粉より滑らかで上品なとろみがある。追いバター、カブの葉を加える。黒コショウをかけて完成。
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「カブ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月9日放送 13:30 - 15:30 テレビ朝日
- ポツンと一軒家和歌山県のポツンと一軒家
- 長永幸男さんは、大阪市から3時間かけて和歌山県の別荘に通っており、2拠点生活をしているという。この集落には人が住んでいないが、畑があるため農家が通っており、長永さんも地元の人から畑を借りて様々な野菜を育てているという。
- 2026年5月9日放送 11:00 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（オープニング）
- オープニングトーク。今回はACEesの佐藤龍我と那須雄登がゲスト。料理について那須は「料理番組出たくて始めた」などと話した。得意料理はハンバーグだという。佐藤は休日にオムライスを作ったりするという。2人は2002年生まれ。今回のテーマ食材はカブ。「カブのチャーハン」と「カブのスープ」を作る。
- 2026年4月25日放送 16:00 - 17:30 TBS
- 6SixTONESデビュー6周年 祝サプライズ6連発
- 大泉洋がアサリとヒラメの勢いパスタを調理し、SixTONESのメンバーが食べた。
- 2026年4月23日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？（2度も人生激変したSP）
- 宮崎県北東部に位置する東都農駅からタクシーに乗車し、取材スタッフは人生が激変した舩水志円さん（29歳）の自宅を訪れた。愛犬すんぱちちゃんと暮らす自宅は戦前の建物で築100年ぐらい。暮らし始めたのは約4年前で江戸時代の庶民の暮らし方をしているという。謎を探るべく山暮らしに密着した。塩は海水を濾して自ら作る。コーヒーのフィルターで尿管結石の原因になる石膏分を取り[…続きを読む]
- 2026年4月18日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！キッチンカー大作戦！
- 大津光太郎は清澄白河でO2という中国料理屋を展開している。中華の明転のトゥーランドット 臥龍居で修業し、2018年に生まれ育った都内のした街で店を開店。味と香りの求道者だという。今回はパーフェクトサントリービールにあう料理を作ってもらう。
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