小田原で人気だというかまぼこ手作りを島崎が体験した。ララNOTEのStep2：味の決め手は「水晒し」。水晒しは魚の脂を抜く作業。魚の血液、脂肪、魚臭成分を除去することで、色が白くなり、弾力が増す。スケトウダラが広く使われるが、魚は何でもOK。島崎はアジで体験。使った水は地下水。小田原の地下水はカルシウムやマグネシウムが豊富だという。水晒しを3回した後、サラシで水分を絞り出す。塩・砂糖・みりん・卵白と混ぜ、フードカッターで細かく刻む。すり身を板に盛り付け、1時間蒸し上げる。自ら作ったかまぼこを食べた島崎は「元々のアジが美味しいから、そりゃ美味しい」と語った。
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「カルシウム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月25日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国入りにくいけど美味い店
- 餃子店「イキイキ・ギョーザ」を紹介。餡は全部で100種類。焼き・揚げなど6つの調理法から選べ組み合わせは600種類。メニューは餃子のみ。88歳の店主は100種類の味を常に用意するため毎日9時間ひとりで仕込み続ける。また常に新メニューの開発も進めている。店主おすすめメニューは「泳いでいる餃子」。ワカサギの佃煮を使用していて餃子の皮から魚の顔が飛び出ている。
- 2025年7月18日放送 17:05 - 17:15 テレビ東京
- 買物の時間mini（買物の時間mini）
- 「皇潤W」の通販情報。歩く力に着目した機能性表示食品。骨の成分を維持するのをサポートする「 大豆イソフラボン」、脚の筋力に作用して歩く力をサポートする「ポリメトキシフラボン」など10種類の成分を配合。丈夫な骨と歩く力を維持したい方にオススメ。放送終了後30分以内の注文でもう1箱無料。お申し込みは0120-303-707まで。
- 2025年7月17日放送 3:30 - 4:00 テレビ朝日
- ミッドナイトマルシェ（ミッドナイトマルシェ）
- 「皇潤W」の通販情報。歩く力に着目した機能性表示食品。骨の成分を維持するのをサポートする「 大豆イソフラボン」、脚の筋力に作用して歩く力をサポートする「ポリメトキシフラボン」など10種類の成分を配合。丈夫な骨と歩く力を維持したい方にオススメ。放送終了後30分以内の注文でもう1箱無料。お申し込みは0120-303-707まで。
- 2025年7月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！医者が家で実践する夏の健康
- エイジングケア専門医・日比野さんの生活習慣を調査。日比野さんの健康体の源であるオリジナルスパイスカレーを病院のスタッフ分を合わせて作る。鶏肉、たまねぎ、にんじんを食べやすい大きさにカットする。鍋で火が通るまで炒める。日比野さんのカレーの特徴は、舞茸を加えること。舞茸に含まれるβグルカンは、免疫細胞を活性化し、感染症予防に役立つという。カルシウムの吸収を助ける[…続きを読む]
- 2025年7月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．役立つライフハック
- 油汚れは気温が高くなると柔らかくなり落としやすい。夏が油汚れを落とすベストシーズン。温めたタオルにアルカリ性ハンドソープを3滴たらし、さらに食器用洗剤を使うと油汚れを落とすのに最適。排水溝のヌメリを落とすには排水口に塩素系漂白剤を吹き付け、ポリ袋に入れ、水を少量加え袋をシェイクするとヌメリが剥離される。風呂場では、石鹸カスや皮脂が残ったり、水道水に含[…続きを読む]
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