他にもこんな番組で紹介されています…

2026年11月12日放送　19:00 - 21:00　テレビ朝日

林修の今知りたいでしょ！（医師が食べている！本当にスゴい発酵食品BEST5）

今回学んだ新常識をテストでおさらい。100gあたりのカルシウム量が一番多いのはプロセスチーズ。キムチの血糖値に働く成分はEPS。肌への働きが期待できる成分が含まれるのは麦味噌。ギリシャヨーグルトに豊富な筋肉への働きが期待できる成分はたんぱく質。ナットウキナーゼの働きが失われる温度は約70℃。伊沢以外は全問正解だった。

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2026年11月9日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

「旬の食材満載！秋の健康味噌汁（2人前）」の使用する食材はヤマイモ100g、舞茸50g、エリンギ60g、ナメコ80g、だし汁2カップ、合わせ味噌大さじ1。ヤマイモとナメコのネバネバ成分が胃粘膜の保護と老廃物の排泄を促す効果があるという。さらに、きのこ類に含まれるビタミンDはカルシウムの吸収を助けて骨を強くする働きがあるとのこと。最初に、出汁を入れ中火にかけて[…続きを読む]

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2026年11月6日放送　21:00 - 21:58　フジテレビ

かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜農水省オススメ！新米の悩みを瞬間回答

ヨーグルトや牛乳からでるホエイは、タンパク質などを含む液体。お米とホエイを一緒に炊くことで、おいしく炊ける。

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2026年11月5日放送　9:00 - 11:10　日本テレビ

DayDay．FOCUS

天候不順が続く中でレタスやキャベツなどの葉物野菜が軒並み高騰しているが、野菜の王様と呼ばれるケールが売上を伸ばしている。ケールは青汁などの原料にもなっており、食物繊維はセロリの約2.5倍、ベータカロテンはトマトの約5倍など栄養価も高い。ケールは苦みやエグミが心配されるがそれが少ないものも流通し始め、生産者と年間契約しているため、天候による値上げがしにくいのも[…続きを読む]

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2026年10月29日放送　19:30 - 20:15　NHK総合

あしたが変わるトリセツショーサケのトリセツ

今回水の他にも様々な液体に塩と砂糖を溶かしてサケを漬けた。サケのホイル焼き、サケのムニエル、サケフライを柴田英嗣と大沢あかねが試食。サケのムニエルは、牛乳と酢に漬け込んだ。サケはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富なので栄養面でもオススメ。続いてサケフライには塩と砂糖にレモン汁を加えたものに漬け込んでいる。サケのホイル焼きは塩と砂糖を入れたトマトジュース[…続きを読む]

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