医師・作家である鎌田實が「うまいように死ぬために うまいように生きる」をテーマに講演を実施。鎌田は幸福度には自己決定できているかが重要であり、人生最期の時に延命治療を必要としているかどうかをあらかじめ決めておくことも大切で、今の病院では患者の意思に沿って治療度合いも決めてくれるなどと話した。鎌田はお金はどれだけあってもあの世には持っていけないとし、緩和ケア病棟では高齢男性の患者の方が死ぬ前にもう一度メロンを食べたいと要望した際には、他の患者の方が資金を出してメロンパーティーを病棟で行ったなどと伝えた。鎌田は誰かのために生きることは高血圧リスクが40％も少ないということがカーネギーメロン大学の研究により判明しているなどと告げた。
鎌田は80代の農家の男性が患者として来た時に、その男性は自分のやりたいこともできず、行きたいところへも行けず、農地のある土地にへばり付くような生き方だったと感じた時、ギアチェンジする必要があると思い立ち、それからは世界中を一人で旅していたのだと教えてくれ、その男性の病室には友達や親戚など沢山の人が見舞いに訪れ、御子息には自分の口で良い人生だったと話し、亡くなったときには見舞いに来ていた人々全員がその男性の人生はいいものであったと心から思い、拍手して見送っていたなどと伝えた。鎌田は人生において下り坂でギアチェンジするのに遅いなんてことはなく、何歳になっていてもギアチェンジすることが可能で、下り坂にあってもちょっと勇気を出すことで自分の人生を面白い豊かな幸福度あるものにできるのだなどと説いた。
鎌田はフランス料理店の奥様が末期がんとなった際に、その店では1日に1組の客しか取らず、半年先まで予約が埋まっているような有名な店であり、女性はそこで料理人を担当し、お世話になってきた人々にもう一度自分のフランス料理を振る舞いたいのだと伝えてくれたのだと語った。鎌田は女性がボランティアたちの助力を得ながら、3日に分けてフルコースのフランス料理を自分たちにも振る舞ってくれたが、最終日のメインディッシュは容態が悪化して調理することができず、そのまま亡くなってしまい、メインディッシュを振る舞うことができなかったが、女性の旦那さんからフルコースを振る舞うための時間は夫婦にとって素晴らしい時間だったのだと教えてもらったのだと告げた。鎌田は末期の肺がんで入院していた男性患者が、吐血した際に主治医が止血剤を渡そうとするが断っていて、病気に納得しているのかと問うと、ニッコリしながら頷き、ダジャレで返答するというユーモアさを見せてくれ、その後も男性の病室は明るい雰囲気で包まれおり、その様子からうまいように死ぬためにはうまいように生きる必要があるのだと学んだなどと説いた。