人口14億人を突破、世界的企業のトップに続々就任するなど急成長が止まらないインド。アジア有数の屋台大国でもある。地元メシを槙野智章が調査。野菜市場は安くて新鮮なためスーパーよりも人気で多くの人が集まっている。槙野は「ガッバル カリー チャワル」のカリーチャワルについて話を聞いた。大きな鍋でスパイスを炒め、ヨーグルトと水で豆粉を溶いた液体・バター・ショウガなどを投入。
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「ガッバル カリー チャワル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月17日放送 21:00 - 22:54 日本テレビ
- 世界頂グルメいま世界が夢中な国SP
- 豆粉にスパイスやパクチーなどを入れて練ったものは油で揚げる。1時間半煮込んだカレーに豆粉の揚げ物を入れ、サフランライスの上にかけてカリーチャワルの完成。試食した槙野は「俺の口には合わない。酸っぱい」とコメント。酸味はヨーグルトのものだという。
牛乳の量り売り店はインド全土で展開しているという。インドは牛乳の生産量世界1位、ベジタリアンが多いインドでは牛乳は[…続きを読む]
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