千葉・野田市にあるキッコーマン食品野田工場。ここにある通称“御用蔵”は宮内庁に納める専用醤油の醸造所だったという。通常の鉄タンクではなく、杉桶でじっくり2年熟成させるため年間6000本しか作れず、年に1回の出荷。味の調整はあえて行わず、味にブレがあるのは年ごとに違いを楽しんでもらうためだという。