大阪・千早赤阪村には3つの小中学校があり、給食は村が運する給食センターで作られている。献立は栄養教諭によって作られているが、阪本さんは連日頭を悩ませている。物価高騰の中で1食350円でメニューを立案しなければならないため、単価の高い材料を減らし、野菜が高ければその分を減らし別の安い野菜で補う必要がある。食材の調達は毎月教師やPTA代表らが食材を選び、価格と味を吟味してなるべく安くて美味しい食材を選ぶようにしている。また地元農家から野菜を直接仕入れるなど、少しでも安く食材を調達できるよう努力しているが地元の農家にも袋詰の手間が省けるなどメリットがある。調理の際は手作業で作ることでメニューごとに微妙に変わる食材の量に柔軟に対応している。この日の食材費は合計327円にすることができた。
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「キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月5日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- スパイスラーメン点と線．の人気No.1メニューはスパイスラーメン。メインとなるスパイスラーメンは10種類以上のスパイスを独自に調合。香味油、赤味噌、ニンニク、生姜と炒めて豚骨、鶏ガラ、香味野菜を半日煮込んだスープで割る。具材にキャベツときくらげを入れて完成。特注の手もみ縮れ麺を使用し国産の豚バラチャーシュー。ごぼうやブロッコリー、トマトなどの野菜をのせて完成[…続きを読む]
- 2025年4月4日放送 19:55 - 21:54 テレビ東京
- 所でナンじゃこりゃ！？大人気チェーン店の裏側に潜入！ナンじゃこりゃ！？ファクトリー
- 人気チェーン店のスゴ技マシーンを紹介。ドラム式洗濯機のように回る鍋で自動で野菜を炒めていた。他の具材とともに鍋に入れ、豚骨と鶏ガラスープを入れて火にかける。
- 2025年4月4日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnews BOX
- 春の味覚「タケノコ」が高騰。キャベツは値下がり。鹿児島県産のタケノコは例年約500円だがきのうは881円。高騰の理由はタケノコの豊作の年のオモテと不作の年のウラが関係。ことしはタケノコの主な産地が不作で流通量が少なく高騰。タケノコが安くなるのは再来週。いまお得な野菜はキャベツ。最近雨が降ったことでキャベツが成長、流通量が増えた。
- 2025年4月4日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）
- 「豚バラうまだれ」のレシピを紹介。キャベツを一口大に切ってゆでる。調味料を合わせておく。
- 2025年4月4日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県川越市）
- 大橋自然食を訪問した。こちらは健康に気を使った商品を扱っているが、店主の大橋さんがご飯を見せてくれた。大橋さんは毎回必ず自炊をするそうで、「イワシの缶詰とサツマイモの味噌汁」などを作った。
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