今回は下北沢を岡田紗佳が案内。

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下北沢（東京）八嶋智人小田急線

オープニング映像。

下北沢は小田急線が地下になり、その線路の跡地を中心にBONUS TRACKなどの複合施設が次々にオープン。古着、演劇、グルメの街としても新たに注目を浴びているが今回は下北沢で、話題沸騰中の最新グルメ。その間に岡田の行きつけの店のTARTE & LOVE CAFEやCAFE＆WINE DINING RAINBOWやCAFE＆WINE DINING RAINBOWなどを紹介した。今回紹介する店はシモキタ洋麺店。連日行列のできる人気スープパスタ専門店。背徳グルメが映えると話題に。

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BONUS TRACKCAFE＆WINE DINING RAINBOWreloadTARTE ＆ LOVE CAFEシモキタ洋麺店ミカン下北メガ肉盛り合わせ一龍下北沢（東京）中華麺小池栄子小田急線苺タルト

そして一番人気のメニューはべーコンとモッツァレラのトマトソース。唐辛子ニンニクの入ったオリーブオイルでベーコンを炒める。スープがニンジン、玉ねぎなどの香味野菜を使用しニンニクやスパイスを煮込んだものを使う。それを先程のフライパンにくわえ酸味の強いトマトトピューレとパルミジャーノチーズを入れてトマトスープを煮詰め完成。スープが絡みやすいイタリア産パスタを使用している。さらにトマトの酸味と相性の良いモッツアレラチーズを入れると器に盛り付け、グラノパダーチーズなどをかけて完成。味の感想に有田は美味しいと答え酸味があって普通のトマトパスタとは違うと答えた。そしてリピート率No.1のチキンクリームのペッパーチーズは粗めにカットしじゃがいもと玉ねぎ特製スープを加え生クリームを混ぜたものやパルミジャーノチーズやボイルした国産の鶏むね肉を入れる。パルミジャーノチーズやグラノパダーノチーズなどをふりかけて完成。味の感想に有田はいろいろな味がして美味しいと答えた。

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じゃがいもべーコンとモッツァレラのトマトソースシモキタ洋麺店チキンクリームのペッパーチーズニンジンニンニク下北沢（東京）唐辛子玉ねぎ鶏むね肉

次に向かうのは大注目のスパイスラーメン。その前に筋金珈琲焙煎所という珈琲の美味しい店や中華そば こてつの中華そばを紹介。そして向かう店はスパイスラーメン点と線．。スパイ種が主役のラーメンが食べられると通にも話題でTRYラーメン大賞のトレンド部門を鵜匠。千原ジュニアなどが通う。

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Apple TV+TRYラーメン大賞スパイスラーメン点と線．セヴェランスチーズケーキブレンド珈琲下北沢（東京）中華そば こてつ千原ジュニア平井まさあき林田洋平特製中華そば筋金珈琲焙煎所

スパイスラーメン点と線．の人気No.1メニューはスパイスラーメン。メインとなるスパイスラーメンは10種類以上のスパイスを独自に調合。香味油、赤味噌、ニンニク、生姜と炒めて豚骨、鶏ガラ、香味野菜を半日煮込んだスープで割る。具材にキャベツときくらげを入れて完成。特注の手もみ縮れ麺を使用し国産の豚バラチャーシュー。ごぼうやブロッコリー、トマトなどの野菜をのせて完成。有田は味の感想に美味しいと答え、日本人にあう味だと答えた。次に極太スパイスつけ麺は赤味噌と白味噌2種類をブレンド。コクが出て濃厚な味わいに。豆乳、トマトのソースにココナッツミルクを加えて酸味とまろやかな甘みを加える。ほぐした三元豚のチャーシューを使用し、つけ麺の中にトマトや赤玉ねぎなどをいれて完成。麺はもちもち食感の極太麺。野菜の素揚げをトッピング。味の感想に岡田はスパイスが効いて美味しいと答えた。

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TRYラーメン大賞かいわれ大根ごぼうキャベツスパイスラーメンスパイスラーメン点と線．トマトニンニクブロッコリーヤングコーン下北沢（東京）極太スパイスつけ麺生姜赤玉ねぎ

有田哲平とコスられない街の次回予告。

TVer、U-NEXTで配信。

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