先月公表された水産白書によると、1人あたりの魚介類の年間消費量は2001年度の40kgをピークに下がり続け、2011年度に肉類の消費量が逆転。2023年度はピーク時の半分の21.4kgにまで減少した。日本人の魚離れが加速する中、鮮魚売り場に力を入れているのが大手スーパーのイオン。かつて町で多く見られた対面販売に力を入れている。その中心にいるのが鮮魚士。厚生労働省も認める社内資格で、深い知識・高度な加工技術で魚を販売する。対面販売だと客の動向をより細かく把握できるため、ロスを減らせるという。ディスカウントストア、ドン・キホーテの店舗の中では漁港直送の新鮮な魚を仕入れ、毎月第3土曜日には生本マグロの解体ショーと即売会を開催している。
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「キンメダイ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月18日放送 19:54 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 今回のテーマは「雨の日はおウチで盛り上がっちゃおうゴチ」。舞台は東京・丸の内のカサブランカシルク。ベトナム料理をメインにアジア各国のエッセンスを取り入れたメニューが堪能できる。設定金額は1万8000円。
- 2026年6月9日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンどうなる？すし 2026年 夏
- 東京・葛飾区の下町のすし店に密着取材。店主の米山亮二さんは、これまで大きな値上げをせず店を続けてきたが、水道光熱費などの負担が増え、やむなく価格を引き上げた。そして値上げのダメ押しとなったのは不安定な魚の仕入れ値だ。日によって価格が変わり、先が読めない状態。以前は品揃えを優先していた米山さんだが、今は仕入れを最低限に絞っている。さらに、すしの価格は目先の利益[…続きを読む]
- 2026年5月26日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- 世の中お金で見てみよう（“魚”をお金で見てみよう）
- 千葉県南房総市の富浦漁港の漁師に燃料について聞くと、小形漁船用の経由の場合、1日180リットル使う。これは2万円の出費で、燃料費だけで20万円以上に上るが、燃油セーフティーネットにより国から守られている。
- 2026年5月11日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！伊豆乗り放題+食事きっぷどれだけお得に楽しめる？
- 4人でおすすめの「舟戸の番屋」「どんぶりや」を目指す。3人は海鮮の炭火焼き「舟戸の番屋」を楽しめる。旬の魚介類が堪能できるBBQが魅力。3人はビールで乾杯しあわびなどを堪能した。
- 2026年5月10日放送 5:50 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングもっと知りたい！NEWS
- 都心から約1時間半、栃木県南地方卸売市場。元気朝市では多くの人で賑わっていた。家計の助けになると喜ぶ人たち。ワケアリ野菜の詰め放題も行われていた。水産物卸売「小川」の社長は「冷凍マグロは1．5倍から2倍する。頑張って安く売っている」などと話していた。
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