午後1時すぎ、1階の「伊豆まるす」は満席状態が続く大盛況。お客さんのお目当てが「金目鯛食べ尽くし定食（3,480円）」。金目鯛のメニューが豊富で、金目鯛が入ったメニューには金目鯛マークがついており、その数17種類。工場長の石川さんは伊東マリンタウンから車で5分ほどの伊東魚市場まで買い付けに行き、工場長自ら手作業で3枚におろし、その日のうちに提供している。