クアンカオラウバーレーはホイアン名物「カオラウ」を出している店。火にかけ米粉を水で溶かす。30分後、固まったら大皿に移し蓋をして2時間ほど蒸す。熱々のうちにこね生地を伸ばす。カオラウは麺料理。再び蒸し1時間半後、盛り付けをする。調味料などを合わせたものに豚の塊肉を2時間漬け、多めの油で焼いてカット。タレは麺用のソースとなる。カオラウは混ぜて食べるのがオススメ。
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「クアンカオラウバーレー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年2月10日放送 21:00 - 21:54 TBS
- 世界ふしぎ発見！（世界ふしぎ発見！）
- ベトナムのダナンへはベトナム航空が毎日運行している。そこから車で1時間の街に家康ゆかりの町がある。それがホイアン。ホイアンはベトナムを代表する古都で、旧市街は世界遺産にも登録されている。さらに、400年前に中国から伝わったランタンが、今では街の風物詩となっている。家康と繋がる場所が街の中心部に残されている。400年前に作られたとされる来遠橋は現在は修復中だが[…続きを読む]
- 2024年1月9日放送 22:00 - 22:57 TBS
- 世界ストリートフードジャーナル（世界ストリートフードジャーナル）
- 続いてベトナムのストリートフード。「100年受け継ぐ欧米人もトリコにするホイアンの激安飯」を紹介。クアンカオラウバーレーはホイアン名物「カオラウ」を出している店。火にかけ米粉を水で溶かす。
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