他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月6日放送　21:00 - 21:54　フジテレビ

ホンマでっか！？TV美と健康の秋の魚パワーSP

三浦慶太氏はフードオアシスみよしで販売されているネズミザメを紹介。サメの身にはアンモニアがあり、日持ちする特徴がある。また、FOOD MARKET SANZENでは朝に水揚げしたばかりの生しらすを販売している。フレッシュフード・モーリではモウカザメの心臓の刺身を取り扱っている。

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2024年10月22日放送　19:30 - 19:57　NHK総合

クローズアップ現代（オープニング）

今、地域特有の食文化を求めて旅をする「ガストロノミーツーリズム」が大流行。世界で約1.5億人がこうした旅をしているという。今回は外国人観光客の動きから日本の観光の新たな可能性を考える。

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2024年10月2日放送　9:55 - 10:25　テレビ朝日

じゅん散歩（じゅん散歩）

高田純次は松尾鮮魚店を訪れた。先代が自転車でタコを売って回っていたことからタコ屋の名で親しまれている。店の前にある海上のいけすでは鮮魚も扱っている。

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2024年8月29日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW 極！（秘密のケンミンSHOW 極！）

福岡の明太フランスを紹介する。

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2024年7月14日放送　18:30 - 20:30　テレビ朝日

CHEF-1グランプリ2024（CHEF-1グランプリ 決勝戦）

優勝決定戦のテーマは「ハンバーグに革命を起こせ！」。後攻の山下さんが作ったのは「王様」。魚と肉の合い挽きがポイント。シャトーブリアン、ヒレ肉、クエを粗挽きミンチにしてタマネギ、玉子、コニャックなどと練り込んだ。焼いたシャトーブリアンをダイス状にカットし、タネの中に入れた。表面に焼き目をつけてからオーブンで火を入れた。ソースはコンソメとクエの出汁が入ったスープ[…続きを読む]

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