水産仲卸について35年の大ベテランに教えてもらう。水産仲卸について説明した。早朝、市場へ行って競りなどで魚を仕入れ、魚を持ち帰って加工する。鮮度が落ちないうちに配送する。お届け先はスーパーや鮮魚店、レストランやホテルなどさまざま。日本中どこでも新鮮な魚が食べられるのは水産仲卸のおかげ。今回はかね哲水産にお世話になった。明日の競りに向けた準備をした。魚の種類・重さ・加工の仕方まで細かく発注を受ける。伊東魚市場で魚を選んだ。競りが始まった。瞬時に競り合い最高値の人が勝ち。勝った人は落とした魚に目印をつける。ほとんどの魚が競り合う回数は1～3回程度。たすく君が選んだキンメを競り落とせた。大漁の日は価格がグンと下がり半値で買えることもある。クエの養殖場を見学した。温暖化の影響で日本の漁獲量は40年前の約3分の1になっている。かね哲水産の加工場へ来た。キンメの3枚おろしに初挑戦した。
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「クエ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！27
- 大泉洋は「さくら特製ウニ入り豪快塩ちゃんこ」を堪能し、金額を予想した。
- 2026年10月15日放送 19:00 - 21:00 TBS
- プレバト！！陶芸の才能ランキング
- 陶芸の才能ランキング、第1位は近藤真彦。作った作品はクエをモチーフにした皿。
- 2026年10月4日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ秋に行きたい人気観光地SP 日村×Snow Man深澤 ザ・たっち チームVIVANT 阿部寛
- ザ・たっち、Snow Man・深澤辰哉さんがやってきたのは高知市。高知名物・カツオは脂が乗った今がまさに旬。さらにこれからの季節、紅葉スポットが盛りだくさんの人気観光地。まずは高知駅から車で約5分、帯屋町商店街で聞き込み。
- 2026年9月30日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽかぽいぽいトーク
- 近藤真彦が60歳を過ぎてやめたことは地味な服で外に出るのをやめた・体力の限界でトライアスロンをやめた。小堺一機が60歳を過ぎてやめたことは人の名前を覚えるのをやめた。近藤真彦が60歳を過ぎて始めたことは刺激を得るためにバラエティー番組出演を始めた。小堺一機が60歳を過ぎて始めたことは日常を楽しむために電動アシスト自転車を買った。
- 2026年9月14日放送 20:40 - 21:54 テレビ朝日
- サンド＆キスマイの気になるマン何をする？たまの贅沢 この値段あなたはアリ？
- 1泊2日102万円の国内旅を紹介。樫田パパは子どもと海釣りを楽しんだ。こちらの旅ではサップ体験1万円、針灸指圧4万2000円など豊富な追加オプションが用意されており、最高額25万円の贅沢オプションはプライベート打ち上げ花火。
1泊2日102万円の国内旅を紹介。夕食は料理長が自ら握るセミエビやシマアジ、伊勢マグロなどのお寿司を楽しむことができる。
1泊2日[…続きを読む]
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