3人が調理を開始した。ルールは「試作期間1か月」「食材費1皿1000円以下」。石井俊子が作ったのは「夏だ！祭りだ！花火チャーハン」。泡立てた卵でひと粒ずつコーティングされたご飯。ひき肉でつくる石井流の山賊焼きは食材のパウダーで旨味を出した。さらに、手作りした山椒の油で花火がパーンと弾けるような香りを演出した。桂あさ吉が作ったのは「イワシビネガーチャーハン」。イワシのお酢煮は一緒に炊いた玉ねぎの甘味が移り、酸味と甘味が程よいバランスに。香りと食感を残すため、五分づきで精米した米。長年の経験で見事パラパラに仕上げた。光永亮太が作ったのは「スパイス香る真夏のハーモニーチャーハン」。10種類ほどのスパイスに漬けたラムはピリッとした辛さとエスニックな香りで食欲増進。そこに合わせるのは炒めることで甘味を引き出したトマト。箸休めに、ニンニクの芽の特製ピクルスを添えた。
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「クミンシード」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月23日放送 2:30 - 3:00 フジテレビ
- スパイストラベラー（スパイストラベラー）
- ゲストに北山宏光を迎え、今回はマトンスッカを調理する。玉ねぎとマトンをカット。マトンをターメリックパウダー、塩、ジンジャーガーリックペーストでマリネし、30分以上置いたら鍋に入れる。水とパクチーも加え、25分程度煮る。次に、ココナッツオイルでホールスパイスをテンパリングしていく。クミンシードは別鍋でローストする。黒くなってきたらホールブラックペッパーもロース[…続きを読む]
- 2025年5月17日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングお天気検定
- シンボルプロムナード公園で開催中の「Tokyo Tokyo Delicious Museum」では、カレーのスパイスを使った人気メニューが楽しめる。それは何か、選択問題形式で出題。選択肢は青：ポテトサラダ、赤：唐揚げ、緑：ジェラート。正解は緑。
- 2025年5月8日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理大原千鶴の幸せ！時短ごはん
- ストックとなる「かぶと新しょうがの浅漬け」の作り方。漬け地は米酢、薄口醤油、砂糖、塩、昆布、水。かぶは半月切り、葉っぱは1cm幅に切る。青じそ、新しょうがは細切りにする。野菜を漬け地に漬け、冷蔵庫で一晩置く。セロリ、キュウリなどでもできる。
- 2025年4月23日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県小田原市
- 増田さんのご飯作りを拝見する。そら豆を使ったスパイス炒めや絹さやとシラスを使った玉子焼きなどを作った。作った料理を試食し「美味しいですね」などと話した。ご厚意で試食させてもらったホリは「これ丼にしたい」などと話した。増田さんは農家の他に作業療法でもあり、3年前から農業がメインになった。
- 2025年2月22日放送 2:26 - 2:43 テレビ朝日
- 新日ちゃんぴおん！第2回 C1 CLIMAX
- 矢野通選手が、前日のキーマカレーを鍋にしたらこうなる鍋を調理した。前日のキーマカレーを鍋にしたらこうなる鍋に、パクチーを入れて食べた。
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