廃棄予定などの訳あり食品を原料に作られたクラフトビール「Iyokan Juicy IPA」がきょう発売された。原料は規格外のパンの耳と愛媛の伊予柑。パンの耳は“モルトの一部”の代替として使用され、伊予柑の皮や果汁は風味や香りを産むために採用されている。手掛けたのは業務用パンなどを製造する神奈川県の老舗ベーカリー「栄屋製パン」。使われないパンの耳が一日約400キロあるが、今回のモルトとしての利用で約20キロがアップサイクルされるという。今後は伊予柑以外にも新たな商品開発につなげたいとしている。栄屋製パン・吉岡謙一専務は「廃棄予定の食品は捨てるしかないのかというところに立ち返りたい」などと話した。
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「クラフトビール」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月29日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅相撲ブーム！現役力士と両国を巡る旅
- 2020年に誕生した「両国麦酒研究所」は10種類以上のクラフトビールを醸造しているブルワリー。一行は醸造作業の見学やビールの試飲などを行い、各々好みのビールを購入した。お支払いはじゃんけんの結果志らく師匠となった。
- 2026年1月8日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島ぶらり旅
- 東京・墨田区横川の銭湯を紹介。神社や寺のような宮造りの建築様式が特徴で、関東大震災後人々を元気づけようと宮大工たちが建てたことで都内に広がったという。異業種とのコラボ“ペンキ絵”が人気。10年以上前からアニメや食品メーカーなどとコラボし、露天風呂を常設。弱アルカリ性の温泉が湧出していて保湿効果も期待できる。
東京・狛江市の銭湯を紹介。1955年創業の市内最[…続きを読む] - 2025年7月29日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
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- このあと、原料は“訳あり”食品！？
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