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「グラタン」 のテレビ露出情報

じゃがいものでんぷんの粘度はとうもろこしの8倍以上。粒子のサイズが大きいため、その分水を含んで大きく膨らむ。このじゃがいものでんぷんを上手く使いこなせていない人が多い。でんぷんは細胞壁で守られていて、加熱するだけでは細胞壁から出てこない。しかし、すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷん粒が解き放たれる。また、すりおろすことでメチオナールという成分が多く生成。メチオナールが嗅覚と味覚を刺激してうま味に影響を与えているという論文も発表されている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
news every.(ニュース)
街の人に定番あったかグルメについて聞くと「週1で鍋を食べています」、「冬場はグラタンが食べたくなります」、「冬キャンプに二色鍋を持ち込んでいる」などの声があった。

2025年11月8日放送 7:30 - 9:25 TBS
サタデープラス最強の口コミ聞いちゃいました!
賢者3人の意見が一致した東京駅限定土産のNo.1は「じゃがボルダ」の「ポティジェッラ」。マッシュポテトとモッツァレラチーズがたっぷり入った新感覚おやき。午前11時と午後5時の時間限定販売とのこと。

2025年10月31日放送 20:00 - 21:58 フジテレビ
ザ・共通テン!80年代&令和アイドル大集合SP
浅香唯の趣味:小物集めとケーキ作りは嘘だった。さらに浅香唯は好きな食べ物は?と言う質問に焼肉が好きなのにパフェと答えていた。石井明美はスタイリッシュで都会的なアイドルとして売り出していた。石井明美の好きな食べ物:ドライフルーツも嘘だった。薬丸裕英の好きな食べ物:肉・グラタンは本当だった。
石井明美は売れなかった時のためにデビュー曲のジャケ写は横顔は本当だっ[…続きを読む]

2025年9月24日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
イット!しらべてみたら
訪れたのは神奈川県横浜市。相鉄・いずみ野駅から車で10分ほどの業務スーパー横浜いずみ店。関東では最大級の超大型店舗。広い店内で一際目立つのは、売り場の真ん中にどんと並ぶ8レーンものショーケース。これは全部冷凍食品。高騰する野菜もお値打ち価格で買える人気の冷凍野菜から、1個あたり24円の冷凍コロッケや、手軽に使えるシーフードまで、約650種類の冷凍食品が並ぶ。[…続きを読む]

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