旬のシャインマスカットを使ったスイーツを紹介。「ロイヤルパークホテル」で楽しめるのが「パティシエが贈る贅沢かき氷 シャインマスカット（2024円）」。氷自体をシャインマスカット味にすることで濃厚な味わいが楽しめる。かき氷の中にはアイスやクッキー。さらに生クリームや果肉が。それを氷で隠し、仕上げにシャインマスカットとブルーベリー・金箔をのせて完成。氷にも味や香りがついているのでシャインマスカットをしっかり楽しめるとのこと。渋谷にあるカフェ「Shibrewya」は「シャインマスカットワッフル（550円）」が大人気。ワッフルに塗るのはシャインマスカットの味を引き立てる甘さ控えめの生クリーム。シャインマスカットはその日一番のものを仕入れている。シャインマスカットはみずみずしく甘さがしっかり感じられ、生クリームはかためなものの口溶けなめらかとのこと。「グランドハイアット東京」のオススメは「グランド プレミアム ショートケーキ シャインマスカット（2200円）」。スポンジの上にはジャージー乳の生クリーム。バニラビーンズとジャージー乳で上質な味わいに。その上にカットされた大粒のシャインマスカットをのせて生クリームでサンド。周りは薄くすぐにとろけるホワイトチョコでデコレーション。仕上げに上にもシャインマスカットをのせれば完成。生クリームは濃厚だが、甘さ控えめでシャインマスカットの甘みが引き立つとのこと。コメダ珈琲店では「ふわる シャインマスカットシフォン（500円～）」。ソース・クリーム・スポンジにシャインマスカットを使っている。口に入れた瞬間シャインマスカットの爽やかな風味が広がるとのこと。
住所： 東京都港区六本木6-10-3
URL： http://tokyo.grand.hyatt.jp/
URL： http://tokyo.grand.hyatt.jp/