- 出演者
- 内村光良 大竹一樹（さまぁ～ず） 千原ジュニア 別所哲也 村上佳菜子 宮川一朗太 関太（タイムマシーン3号） 伊集院光 ふかわりょう 池田美優 金ちゃん（鬼越トマホーク） 水田信二 いぜん 良ちゃん（鬼越トマホーク）
「犬」という漢字は4本脚で立つ姿を横向きにした形。漢字検定 準1級の宮川一朗太が漢字について熱弁。「人」という漢字の成り立ちは支え合っているのではなく、1人の人間を表しているという。漢字を書かなくなった今こそ知るべき、日本人の90％が知らない漢字の謎を解き明かす！
「鳩」という漢字はハトのクルックーという泣き声から「九」をあてている。「猫」も鳴き声が「ミョウ」と聞こえた事から「苗」の字になったという（諸説あり）。音から作られた漢字は全体の約8割を占める。「烏」という字の中に線がないのはカラスが真っ黒で目の位置がわからないから。
「蝙蝠」はコウモリ。昔、生き物は鳥・魚・獣に分類されたが、どれにも当てはまらないものには「虫」が使われたという。「蛸」「蛇」などもよくわからない扱いだったそう。
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- コウモリ
ナポリタン歴45年以上の別所哲也が、ナポリタンが国民食たる所以を熱烈プレゼンする。
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別所哲也はナポリタンがハンバーグの付け合せなど脇役になっていることに苦言を呈した。ナポリタンはホテルニューグランド2代目の総料理長が考案。別所哲也は「ナポリタンは和魂洋才の結晶である」と熱弁した。昭和20年代に横浜の進駐軍の兵士たちが食べていたケチャップスパゲッティをヒントに誕生。手軽な洋食として全国に普及したという。
別所哲也はナポリタンには喫茶店型、洋食店型、コンビニ型、ホテル型、チェーン型の5つの系譜があり、中でもチェーン店型こそが国民食たる所以で大企業がこぞってナポリタンを採用中だと熱弁した。「ガリガリ君リッチ ナポリタン味」をかつて販売した赤城乳業は、冷めてもおいしく食べられる、苦手な人が少ないという理由からナポリタン味を採用したという。しかし、別所哲也は鉄板ナポリタンは許せないと話した。
別所哲也がたどりついたナポリタン界の最高峰は、昭和24年創業「神保町ラドリオ」。ウインナーコーヒーを日本で初めて提供した店で、多くの有名人も訪れる。具材はピーマン・玉ねぎ・ベーコンのみ。スタジオでナポリタンを試食した。
日本の職人の技術はSNSを通じて海外から注目され、見学者があとを絶たないところも。そんな職人技に目をつけた番組「TVチャンピオン」。一般人がオリジナル競技で競い合う伝説の番組。中でも伝説的な職人技が光った競技が和菓子職人選手権で、職人の高橋弘光さんは8回の優勝で殿堂入りした。高橋さんが進化させた本物そっくりの和菓子は「工芸菓子」と呼ばれ、大阪・関西万博でも展示されている。
TVチャンピオンに出演したスゴ技職人を紹介。全国もちつき王選手権では奈良県の中谷堂が優勝。その高速もちつきで他を圧倒した。決勝ではついたもちで五目並べの勝負を行ったという。中谷堂のルーツである上北山村は山奥に位置して冬は極寒のため、もちが冷える前に急いでもちをついており、おいしいもちのために高速技が生まれた。放送から20年たったが中谷堂の中谷さんは今も現役で高速もちつきを続けている。
高速もちつきは海外で大バズりし、「Youは何しに日本へ？」でももち好きYOUがわざわざ訪れた。現在、中谷堂に来店する約8割は外国人だという。
TVチャンピオンが輩出したもう1人のスゴ技職人が食品サンプル職人の竹内繁春さん。スパゲティのフォークが浮いている食品サンプルの発案者だという。この大会で竹内さんが作成した食品サンプルには全て楽器でできているという仕掛けも。食品サンプルはメニューが読めなくても注文できるグローバルデザインとして世界から大絶賛。竹内さんは73歳の今も現役で食品サンプルを作っていて、世界中から依頼がきているという。
家電大好き芸人・水田信二が大手がマネできない無名メーカーのニッチ家電を紹介。無名でニッチな家電メーカーは大手にはマネできないかゆいところに手が届く専門的な商品を次々販売している。「ゴリラのひとつかみ」という商品はふくらはぎだけをケアするニッチ家電だが、ピンポイントなのが受けてシリーズ累計100万個以上売れている。
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「電動ふわふわとろ雪 スティックかき氷器」はスタイリッシュな見た目のかき氷器。作っているのはドウシシャ。これまでに累計200種以上のかき氷器を発売していて国内シェアNo.1。努力と研究を重ね発売から10年で100万個以上の大ヒットに。凍ったフルーツを入れればシャーベットのようにも食べられる。
「全自動コーヒーメーカー」を監修しているのはコーヒー界の神様と言われているカフェ・バッハの田口護さん。カフェ・バッハのコーヒーは沖縄サミットでも振る舞われ、普段コーヒーを飲まないクリントン元大統領も絶賛したという。田口さんのコーヒーを完全再現するために、その技を徹底研究し3年の開発期間をかけて完成。
鬼越トマホークの良ちゃんは柔道のヤワラちゃんに芸能界で初めて口紅をプレゼントしたのが山田邦子さんというエピソードを披露した。
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- 山田邦子
令和の最新かき氷はもはや食事レベルのマシマシかき氷。年間500杯かき氷を食べる村上佳菜子がプレゼンする。
村上佳菜子は夫と「こおりのPOPPO。」というかき氷店を不定期で開いているという。
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和食の名店「くろぎ」の和の鉄人が手がける絶品かき氷は期間限定の「はちみつ奴」。先輩の浅田真央さんに教えてもらったという。くろぎが昨年、大門にかき氷専門店をオープン。そのマシマシかき氷とは？
TVerの案内。
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村上佳菜子が激推しする和食の名店のかき氷「抹茶」は3200円。厳選した宇治抹茶を使用 、上には白玉が乗っていて、中には焙煎玄米とあんこが入っている。追い濃茶ソースはで味変でき、最後まで抹茶を堪能できる。