まずは竹財パパ流「タイのアクアパッツァ」を披露。食材を紹介しまずはMYはさみでタイのひれをカットし内蔵とエラを取り除く。血合いを水洗いして水を拭き取る。ここで俳優・吉谷彩子がグランメゾン東京でも使われた老舗包丁ブランドの高村刃物を取り出し、両面に切り込みを入れていく。内側と外側に塩を振って塩で下味をつけて10分間染み込ませる。オリーブオイルをひいて中弱火で2～3分焼いていく。イタリアンパセリをみじん切りしてタイを返して2～3分焼く。アサリを加えてお湯をタイの厚みの半分まで加え、お湯で魚の臭みを取り除いて旨みを閉じ込める。ドライトマトを加えるがミニトマトの場合は最後に入れるのが竹財流となる。最後にパセリとオリーブオイルを加えて竹財パパ流「タイのアクアパッツァ」の完成。
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「グランメゾン東京」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月17日放送 23:30 - 0:00 TBS
- 人生最高レストラン（オープニング）
- 今夜のごちそう様は中村アン。本音キャラでバラエティ番組でプレイク。その後、俳優として数々の話題作に出演。強い女性を演じてきた。その素顔は。
- 2026年10月15日放送 21:00 - 22:57 TBS
- THEキリヌキ名セリフかくれんぼクイズ
- セリフに隠れたある言葉を探す早押し問題。例題はグランメゾン東京から。セリフに隠れている調味料は？と出題。正解はみりん。
- 2026年10月3日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 最後の調査は、全体の味。主役のさつまいもと、生地、クリームなどの一体感を調査。ファミリーマート「紅はるかのスイートポテトケーキ」（298円）は、しっとりとしたスイートポテトになめらかなさつまいもテリーヌを重ね、全面にさつまいもの味をだした一品。味の広がり方が違うスイートポテトとテリーヌが評価ポイント。ローソン「ごろっとした焼き芋のもち食感ロール」（430円）[…続きを読む]
- 2026年9月11日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（神奈川県秦野市）
- 石井さんの娘さんがごはん作りを見せてくれた。ひき肉、タマネギ、卵、ナツメグなどを混ぜて、ハンバーグのタネを作るのだが、「塩糀入り玉ねぎドレッシング」が隠し味。ちなみに娘さんは東京の有名店で6年間修行した元フレンチシェフ。
- 2026年9月4日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国緊急調査 チャーハンに負けない！極上ピラフ
- 浅草橋「ストーン」は「食べログ カレー TOKYO 百名店」に3度選出された焼きカレーの名店。一方、喫茶店時代から提供していたピラフは焼きカレーよりも自信作とのこと。本来は生米から炊いて作るものがピラフ、炊いた米を炒めて作るものがチャーハン。「ストーン」のピラフは炊いたご飯を炒めているためチャーハン風ピラフとのこと。
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