山形市はラーメン消費額で日本一を誇る。また、福岡のラーメンの麺量は100～110gだが、山形では200g以上ないと子どもでも物申すという。また、田中氏によると、奈良県はラーメンの激戦県で、人気店となると3時間並ぶ必要があるという。同じ店で味の異なるラーメンを注文するなら、塩ラーメン、醤油ラーメンの順番が望ましい。ただ、連食ができない店もあり、並び直す必要がある。岡崎氏は千葉にある古民家ヌードゥル 黒揚羽森住、田中氏は福岡の煮干しのビリー、澤本夏輝は愛知のらぁ麺 紫陽花、都内の中華そば しば田を紹介。
住所： 山形県山形市西田2-1-17
URL： http://81sta.jp/
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