群馬県渋川市でご飯調査。和菓子店を営む桑島さんのご飯を見せてもらうため、店の奥にある自宅を訪れた。桑島さんは、86歳の母親と2人暮らし。今日のメニュ－は、肉を使わないハンバーグ。まずは、ナスで一品。ナスを細めに切り、フライパンで軽く炒める。一旦取り出し、フライパンに胡麻油、豆板醤などを入れ、豚ひき肉を炒める。塩コショウ、日本酒などで味付け。甜麺醤も加えたら、ナスを戻して味をなじませ、片栗粉でとろみをつける。仕上げにラー油で香り付けすれば、麻婆ナスの完成。次に、ハンバーグを作る。カニ風味かまぼこに、チーズと木綿豆腐、片栗粉を加えて混ぜ、鶏ガラスープの素で味付け。形を整えたら、フライパンで焼く。両面を香ばしく焼けば、ヘルシーハンバーグの完成。外はカリッと、中はもちもちとした食感になっている。麻婆ナスは、母親の大好物。この日の晩ごはんには、この他に、自家製梅干しやサラダなどが並んだ。ハンバーグを食べて、母親は、いろいろ入っているから、味がいいなどと話した。ラッシャーは、ハンバーグを試食し、もちもちしていて、チーズのコクが出ているなどと話した。先代の父・勇さんについて、桑島さんは、怖かった、他人には優しい人だったなどと話した。桑島さんには兄がいて、桑島さんが生まれる前に交通事故で亡くなったという。店について、桑島さんは、コロナ禍で店は変わった、それを元通りにしたいなどと話した。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「コショウ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月10日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界働く人々に愛される川崎メシの世界
- 川崎町焼肉を紹介。矢向駅の住宅街にある「焼肉 好楽園」には味にうるさい常連が押し寄せる。味の決め手は自家製のタレ。店主こだわりの希少部位の主力が1人1枚しか注文できない「マキ」。リブロースのまわりを覆う、僅かな脂を含んだ赤身だという。更にメニューには載っていない幻の部位がある。それがリブロースとマキの間の肉、「エンピツ」。赤身と脂の旨味が絶品なのだということ[…続きを読む]
- 2026年3月5日放送 20:00 - 22:00 TBS
- ニンゲン観察モニタリング（ニンゲン観察バラエティ モニタリング）
- 平野レミが菅野美穂に唐揚げ＆簡単チーズ料理のレシピを伝授。菅野は山時聡真にサプライズで料理を届ける。1品目「ジューシーヘルシー美味しー嬉しー唐揚げ」は鶏むね肉を一口大に切り、菜箸で穴を開けて塩・牛乳を揉み込む。調味料を加えて揉み込む。袋に入れて片栗粉をまぶして揉み込み油で揚げる。みじん切りらっきょう・豆腐・調味料を混ぜて「タルタルソース風らっきょマヨ」、調味[…続きを読む]
- 2026年3月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP！リアルレビュー
- 「簡単！バジル香るボール揚げ」の作り方を紹介。豚こま肉・バジルの葉・塩コショウ・片栗粉を混ぜ、揚げ焼きにする。食べる際にはレモンやライムを絞ると良いという。
- 2026年2月25日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays長野博の食king
- 「ねぎパスタ」のレシピを紹介。カットした長ねぎ・コンソメスープを鍋で加熱する。フライパンでオリーブオイル・ニンニク・唐辛子を加熱、白髪ねぎを加えて炒める。長ねぎの芯と青い部分をブレンダーで撹拌してフライパンに加える。茹でたパスタを加えて絡める。オリーブオイルを加える。皿に盛り付けて完成。
- 2026年2月19日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 洋の達人は前菜に「ギリシャヨーグルトのアボカドサラダ」を作る。マヨネーズの代わりに使うのはギリシャヨーグルト。ホエイや水分を取り除いた硬めのヨーグルトで良質なたんぱく質が摂取でき血糖値の上昇を抑えることができる。材料はギリシャヨーグルト、アボカド、エビ、プチトマト、素焼きミックスナッツ、オリーブオイル、塩コショウ、フレッシュディル。エビは塩とコショウで味付け[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.