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「コショウ」 のテレビ露出情報

アグロフォレストリーとは農業と林業を組み合わせた概念のこと、木を含む異なる2種類以上の農作業を一緒に育てるとされている。森を維持しながら農業を営み収入を得ることが重要。COP30の期間中に繰り返し行われた森林保全を訴えるデモ。ブラジルのルーラ大統領は貧困の解消を進めることが重要だと訴えた。アマゾンの南西部では地域に暮らす先住民族がえアグロフォレストリーに取り組んでいる。森を守りながら生活の糧を得るために選んだのがカカオの生産。ブラジル北部にあるトメアス、COP30の期間中に世界各地の専門家・農業関係者などが視察に訪れていた。アグロフォレストリーに取り組む小長野道則さんは2歳のときに日本からブラジルに移住した。農場では15種類以上を栽培している。トメアスのアグロフォレストリーが評価されているのは環境の保護と経済性を両立させたことにある。小長野さんは荒れていた土地を10年以上かけ森の機能を回復させ、カカオやアサイーなどを栽培してきた。この取り組みは日本からの移民の苦難の歴史の中で生まれたもの。1929年、トメアスに189人の日本人がはじめて入植、荒れた土地でマラリアなどと闘いながら開墾、1950年代にコショウの単一栽培に乗り出したが、病害に見舞われ貧困にあえぐことになった。小長野さん一家も厳しい生活を余儀なくされた。小学5年生で学校をやめ、土日も休まず働き続けた。その後、トメアスの日系人たちは自給自足で栽培する先住民族の営業みにヒントを得て、病害・価格変動などのリスクにも対応できる作物の組み合わを求めて試行錯誤を繰り返した。日本からの後押しもあり、生産した果物に付加価値をつけることができるようになった。国際市場にも販路を拡大できる体制が整えられ、小規模農家も経営が安定するようになった。今では持続可能な農業として世界から注目されるようになった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月16日放送 20:55 - 22:57 TBS
クレイジージャーニー料理人・太田哲雄 ペルー
太田哲雄がTBSの厨房で、アマゾンの伝統肉料理”インチカピ”を調理。砕いたピーナッツを使う。コリアンダー・玉ねぎ・レモングラスを軽く炒め、トウモロコシとピーナッツの粉と出汁を加えた。クミンとカルダモン、キャッサバ芋を加えて煮込んだ。スープをミキサーにかけて、とろみと一体感を出した。インチカピが完成した。

2026年3月10日放送 20:55 - 22:00 TBS
マツコの知らない世界働く人々に愛される川崎メシの世界
川崎町焼肉を紹介。矢向駅の住宅街にある「焼肉 好楽園」には味にうるさい常連が押し寄せる。味の決め手は自家製のタレ。店主こだわりの希少部位の主力が1人1枚しか注文できない「マキ」。リブロースのまわりを覆う、僅かな脂を含んだ赤身だという。更にメニューには載っていない幻の部位がある。それがリブロースとマキの間の肉、「エンピツ」。赤身と脂の旨味が絶品なのだということ[…続きを読む]

2026年3月6日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
ノンストップ!めざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHEN
めざせ!料理アイドル 七五三掛KITCHENでは「ワンパン鶏胸肉南蛮」を作る。フライパンに鶏胸肉1枚を入れて塩 コショウ適量をまぶす。小麦粉大2をまぶして溶き卵(卵1個)をからめサラダ油大2を入れて焼く。焼色がついたら返してフタをし4分ほど加熱する。

2026年3月5日放送 20:00 - 22:00 TBS
ニンゲン観察モニタリング(ニンゲン観察バラエティ モニタリング)
平野レミが菅野美穂に唐揚げ&簡単チーズ料理のレシピを伝授。菅野は山時聡真にサプライズで料理を届ける。1品目「ジューシーヘルシー美味しー嬉しー唐揚げ」は鶏むね肉を一口大に切り、菜箸で穴を開けて塩・牛乳を揉み込む。調味料を加えて揉み込む。袋に入れて片栗粉をまぶして揉み込み油で揚げる。みじん切りらっきょう・豆腐・調味料を混ぜて「タルタルソース風らっきょマヨ」、調味[…続きを読む]

2026年3月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!街録ZIP!リアルレビュー
「簡単!バジル香るボール揚げ」の作り方を紹介。豚こま肉・バジルの葉・塩コショウ・片栗粉を混ぜ、揚げ焼きにする。食べる際にはレモンやライムを絞ると良いという。

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