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「コリアンダー」 のテレビ露出情報

東京・日本橋に今年5月オープンしたビリヤニ専門店「南印度洋行」。ビリヤニとはスパイスとお肉の炊き込みご飯。東京駅の「ニルヴァーナTokyo」も4月にオープンしたビリヤニが人気のお店。今、ビリヤニ人気が急拡大中。
今年5月に日本橋にオープンした「南印度洋行」は大人気のビリヤニ専門店。自慢のビリヤニはオープンから2時間くらいで売り切れてしまうという。人気の理由は豚骨だしと魚介だしを使った日本風であること。豚骨だしとスパイス9種で炊き出した赤いビリヤニと魚介だしで炊いた白いビリヤニをミックスする。さらに青ネギやラフテーをトッピングして日本人好みにアレンジ。もうひとつ日本風にしたのがピンクの付け合せ。実はしば漬けを入れたヨーグルト。
4月に表参道にオープンした「マザーインディア表参道ヒルズ店」は本場のスパイスを使った本格的なインド料理が味わえるお店。こちらのビリヤニは南インド・ハイデラバード地方で親しまれているチキンビリヤニ。その特徴は作り方、インドから仕入れたバスマティライスをクミンなど7種類のスパイスで煮込んだら、チキンはコリアンダーなど7種類のスパイスで辛めに味付け。それを生肉の状態から一緒に炊き込むことでお肉の旨味がしっかりとお米に染み込むのだそう。
東京駅にオープンした「カレー&ビリヤニ ニルヴァーナTokyo」のビリヤニにはタンドリーチキンやローガンジョシュに一番人気は鯖マサラロースト ビリヤニ。15種類以上のスパイスを使ったソースで最高グレードのバスマティライスをピリッとスパイシーに炒める高温で焼き上げるサバはあらかじめクミンやターメリックでマリネしてしっかり味付け。香ばしく中はふっくら焼き上げる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年7月5日放送 18:51 - 21:56 TBS
ジョブチューン冷凍食品 人気の中華 3社一斉ジャッジ 味の素冷凍食品 マルハニチロ テーブルマーク
テーブルマークイチ押し第2位は「讃岐麺一番 カレーうどん」245円。ウコン、コリアンダーなど15種類のスパイスを使ったオリジナルのカレーパウダーと、隠し味としてかつお出汁入りそばつゆを使用。北海道産牛乳をプラスし、スパイシーかつまろやかなテイスト。麺は職人が生地を足で踏む工程を波型の特殊なローラーで再現している。

2025年6月23日放送 22:00 - 22:57 TBS
クレイジージャーニー世界記録保持者 原美月 タンザニア
原美月が、ロウニンアジを捕まえた。原美月が、GTのカルパッチョを調理して食べた。

2025年6月18日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!旅するエプロン
伊藤さん・池田さんは、ほうれん草を使った色鮮やかな「蒜山ミルクライスグリーンカレー」を作った。野菜とミルクでマイルドなカレーに仕上げた彩りカレーだという。

2025年6月12日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅埼玉県飯能市
店主の大畑さんのまかないづくり。カレーにはトマト、タマネギ、牛のスネ肉とスネ肉などが入っていて、鍋にじゃがいも、ルー、コリアンダーなどを入れて煮込む。鶏肉にスパイスミックス、岩塩をかけ、オリーブオイルとニンニクで炒める。

2025年6月8日放送 19:00 - 20:54 TBS
バナナマンのせっかくグルメ日村×ギャル曽根 静岡&群馬 人気居住地の魅力を大調査!
日村さんは「姓屋」に電話で撮影交渉を行い了承を得た。店がある一帯はオーナーがイタリアのアルベロベッロをイメージした造りになっていて、姓屋以外にジェラート店や美容院などが軒を連ねている。そして姓屋の1番人気が「白いカレーうどん」。魚介出汁と独自配合のスパイスを合わせたカレーソースを特注の細麺の上にかけ、ジャガイモ・玉ねぎ・生クリームで作る白いムースを乗せた一品[…続きを読む]

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