過去に開かれた大会で優勝した松尾洋子（自作カレー）と瀬戸口英樹（自作ラーメン）がタッグを組み、極上の味を作り上げる。テーマは「カレーラーメン」。各巨匠たちも尻込みするメニュー。1人前の食材費は1000円以内で。瀬戸口は大量の食材から旨みを凝縮する技でベースのスープを作った。スープに溶かすカレーは松尾が担当。本番3週間前、2人は1泊2日のカレーラーメン合宿を行うなどして極上のカレーラーメン「めちゃ旨 兵庫海の幸 カレーらぁ麺」を作り上げた。インドの国旗をイメージした美しい一杯。カキやエビの旨みを凝縮したオレンジ色のラーメンスープ。そこへエビキーマカレーを溶かし込むとスパイスが香る爽やかな味わいに。さらに、底に沈んだカキのカレーを混ぜ込むと濃厚なカキの旨みと辛さが麺と絡み合う。各界の巨匠2人が“カレーラーメンの極み”に達しているかを判定。結果は認定されず。「カレーも主役にするためスパオスをもっと強くすべきだった」と評価した。
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「コリアンダー」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月26日放送 18:30 - 19:50 テレビ朝日
- 料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026（料理人No.1決定戦！CHEF-1グランプリ2026）
- 3人目は山下泰史。福岡・福岡市にある「TTOAHISU」のシェフ。過去の大会全てで決勝に進出しているが、準優勝で足踏みすること3回。さらに前回大会では1点差で優勝を逃した。誰よりも近くで見守り、応援する妻・友美さん。人の意見を聞くことも増えたという。新・定番ラーメンは「もつラーメン」。ポイントはもつの甘みが溶けたスープ。味の変化を楽しめる一杯となっている。別[…続きを読む]
- 2026年4月22日放送 18:25 - 20:35 テレビ東京
- ソレダメ！外国人観光客 はじめてのニッポングルメ第2弾
- 宮下草薙が日本食を初体験してもらう外国人観光客を捜索。フランス人夫婦に湯葉を食べてもらうことになった。ご馳走するのは「日光湯葉巻 全 ZEN」の「湯葉を楽しむ季節の懐石-紬-」。湯葉や刺身などは高評価だったがウニや春菊は口に合わない様子だった。
- 2026年4月19日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅麺街道
- 女性に人気の「スパイスラーメン 点と線. 下北沢店」を紹介。「スパイスラーメン」のスープはコリアンダーなどの香りと花椒などの12種類のスパイスに特製唐辛子オイルを調合している。豚白湯をベースにし、味噌を加えてまろやかさを出している。合わせる麺は手揉みのちぢれ麺。具材の野菜もスパイスで味付けして揚げている。麺だめしでナルトを引き当てたハナコ菊田がお支払いした。[…続きを読む]
- 2026年4月16日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅群馬県高崎市
- 高崎市でキッチンカーを営む山本さんのご飯調査。コリアンダー、カルダモンなどで香りを出し、新玉ねぎ、大根を炒める。ターメリック、塩コショウなどで味付けする。
- 2026年4月4日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ今週のトピック
- 横浜・臨港パークで開催中の「CENTRAL MUSIC ＆ ENTERTAINMENT FESTIVAL 2026」の会場から中継。ゲストのアキラ100％が紹介された。「CENTRAL MUSIC & ENTERTAINMENT FESTIVAL 2026」は音楽の街・横浜を代表する4会場でコンセプトの違うイベントを同時開催する新たな都市型フェス。[…続きを読む]
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