人形町駅から徒歩1分の「鳥料理 玉ひで」は親子丼発祥の店と言われ、人形町に店を構えて265年の老舗。今月に3年の改修工事を経てリニューアルオープンしたという。ランチタイムで1番人気なのが「元祖親子丼」。割下は特製の醤油とみりんのみで作られており、鶏肉は「東京しゃも」のむね肉ともも肉を使用。卵は玉ひでの料理に合うよう特別生産された特注品を使っている。親子丼はしゃも鍋を卵でとじてご飯と一緒に食べたことから生まれたとされ、そのしゃも鍋は現在は夜のコース料理で味わえる。リニューアルオープンした玉ひでではランチタイムに4種類の親子丼が味わえる。
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「ゴボウ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜朝ドラ「ブラッサム」朝ごはんSP
- ブラッサムのモデル・宇野千代は独創的なレシピを数多く発表。審査員がイチオシのレシピとして「春雨とシイタケとカニのスープ」、「こんにゃくのいばり汁」を紹介した。
- 2026年10月17日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は岡山県倉敷市連島町。ごぼう栽培が始まったのは約80年間。連島ごぼうとしてブランド化した。品質の高さから一般的なごぼうの約1.5倍の価格で取り引きされている。19人しか栽培していない希少なごぼうという。
- 2026年10月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅茨城県境町
- 田上さんの奥さんは「レンコン・サツマイモの天ぷら」「ニラとコーンの天ぷら」
、おばあちゃんはニンジン、ゴボウなどを使って「けんちん汁」を作った。 - 2026年6月2日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- ゴボウのチーズあえを作るべし。ゴボウをささがきし洗って塩（適量）をふり600Wnoレンジで約2分30秒加熱し水気を切る。クリームチーズ、はちみつ、塩、コショウを加えてあえる。ゴボウサラダをイメージしたという。スタジオでは「ずっと食べられる」「ゴボウの食感が絡んで美味しい」などと話した。
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