高知県宿毛市で定置網漁を行う小嶋ファミリー。SDGs目標14の「海の豊かさを守ろう」ということもあり、あえてとりすぎない漁業をしている。さらに小さい魚は海に返す。高鮮度高単価で売ることに注力しているという。今年4月新しい船「海生丸」の進水式を行った小嶋家。総工費は約1億円。プール、氷締め、脳締め、神経締め、特製氷水を紹介した。高知県宿毛漁業指導所・大西さんは「近年とれる魚がとれなくなってきている」と話した。 卸売業者いよはる・伊與木社長は「お寿司屋さんが今まで買っていた魚が買えなくなるといった」「魚の価値で取り引き」という。いよはるは飛び込み営業。麻布台ヒルズ・ボガマリ・クチーナ・メディテラーネアの島田シェフはカルパッチョの盛り合わせをつくった。
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「ゴマサバ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県 横須賀市
- 横須賀市の鮮魚店に勤務する原口さんのご飯を調査中。原口さんはゴマサバ、生姜、味噌などを煮込んで「ゴマサバの味噌煮」を作った。食卓には長女が作った「だし巻き玉子」、バイトの高橋さんが作った「タチウオの塩焼き」などが並んだ。
- 2025年8月8日放送 13:55 - 14:53 テレビ朝日
- 午後もじゅん散歩午後もじゅん散歩 東銀座＆有楽町
- 有楽町にある鮨 大前を訪れた高田純次は、大将にお刺身盛り合わせを作ってもらった。もともと青山で寿司屋を営んでいた大将は、バブル期に借金10億を抱えてしまい、お店を手放すことに。イケメン息子とともに、わずか9席の小さな店で再出発することになった。
- 2025年6月27日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング独自取材
- 昨日横須賀市の長井漁港では4tのサバが水揚げされ、大量となっている。長井漁港のサバの水揚げ量は去年約6tだったが、今年は約33tと大幅に増加している。専門家によると産卵のために伊豆諸島海域に集まったサバが黒潮に乗って横須賀近郊に流れ着いているためだという。一方北海道・函館市ではスルメイカが不漁となっているが、横須賀市の佐島漁港では1日だけで600kgの水揚げ[…続きを読む]
- 2025年3月22日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族たった11人の離島に1泊すると…
- 現在有人離島が無人島になってしまうとう問題が起きているという。今回お邪魔した深島は釣りの名所。さらに牡蠣なども穫れる。島民は専用の生け簀を持ち、新鮮な魚を食べることができるという。最初に紹介した安部さんファミリーの仕事は昔から島にあるものを作るという。この日スタッフは集会所に一泊。安部さんは島伝統音麦味噌を作っているという。すべて手作業で作っており評判も良い[…続きを読む]
- 2025年2月16日放送 13:55 - 15:20 テレビ朝日
- 羽鳥×指原 ご当地！推しメシツアー それ東京でも食べられますけど！（羽鳥×指原 ご当地！推しメシツアー それ東京でも食べられますけど！）
- 慶州鍋処いずみ田日本橋室町店を訪れた。食事はコースのみ。いわしの磯辺巻き、ゴマサバ、慶州鍋などを食べた。
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