先週オープンしたチキンカツ専門店「矢澤チキン」。ハンバーグの有名店「ミート矢澤」の運営会社が出した新店舗。グループ店のトンカツ専門店「あげ福」で、サイドメニューとして出していたチキンカツをヒントに新店舗を立ち上げたという。レシピは1年かけて研究したという。使う部位によって、下味やパン粉の粗さ、付け方を変えている。専門店にすることで、料理の質を上げる戦略。チキンカツ定食は、1628円。値段は、食材の原価と人件費から割り出して設定しているという。矢澤チキンでは、グループで初めて券売機を導入し、2人分の人件費を削減。アルバイトを多く採用し、人件費を抑えている。揚げ油には米油を使っていて、原価が高騰しているという。
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「ササミ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月15日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV農家メシ
- キャベツの食感と甘さを味わえる餃子作りに挑戦。まずはキャベツを切り、外側と内側の葉をミックスする。それを1cm幅でざく切りにし、細かく切ったニラ、豚ひき肉、ニンニク、ショウガ、酒、醤油、ごま油を加えたら握りつぶすように混ぜる。続いては、混ぜた餡を皮に包んでいく。そして、包み終わったら焼きの作業に入る。
- 2025年12月3日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays相撲メシの魅力に迫る〜秀ノ山部屋〜
- 豊ノ島が「秀ノ山部屋」を訪れた。元大関・琴奨菊の秀ノ山親方は現役時代は幕内最高優勝を飾りルーティンの琴バウアーで一世を風靡した。豊ノ島とは同期で良きライバルであり大の仲良し。5年前に引退し去年9月に佐渡ヶ嶽部屋から独立して秀ノ山部屋を新設した。現在6名の力士を育てている。秀ノ山部屋マネージャーとちゃんこ長の前田瑞稀さんは元力士で去年9月に引退。この日は5品の[…続きを読む]
- 2025年10月19日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- 兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）
- 店一番人気の「特製泡鶏白湯そば」は鶏肉やササミ・胴殻などを使った鶏出汁に昆布・煮干し・香味野菜じっくりと旨味を煮出したスープを泡立て、よく絡む細麺を合わせた一品。残ったスープにシメのごはんを入れることでリゾットとしても楽しめる。「特製手揉み中華そば」は煮干しベースのあっさりスープにニンニク・ポルチーニ茸で旨味を抽出した燻製のかえしを合わせたスッキリとした喉越[…続きを読む]
- 2025年10月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県柏市
- 渋谷さんのごはん作り。鍋に、キャベツ、ウインナー、トマト缶などを入れて、コンソメで味付けして煮込んだら「ミネストローネ」の完成。バターで鶏のササミ、ジャイモなどを炒め、具材を器にうつしてチーズをかけてオーブンで焼いたら「エビと鶏肉のチーズグラタン」の完成。食卓にはキャベツと豆腐のサラダも並んだ。
- 2025年9月16日放送 9:55 - 10:25 TBS
- プチブランチお得情報を徹底リサーチ！
- 全国の業務スーパーのうち140店舗以上に入っているお惣菜売り場「馳走菜」。店内で調理された安くてボリューム満点の惣菜が魅力。注目商品は、フライバイキング。10種類以上のフライがすべて69円。5個で343円、10個で635円と買うほどお得になる。一番人気は、牛すじコロッケ。平野らは、牛すじコロッケに加えうずら玉子串カツなど5個を選んで試食。関は、イカフライを試[…続きを読む]
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