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「サトウキビ」 のテレビ露出情報

ほうれん草は東洋種と西洋種の2種類に分けられレジェンドほうれん草は東洋種。西洋種は苦みやえぐみがあるため加熱調理向き。東洋種は甘みが強くえぐみも少ないため生食。西洋種に比べ成長が遅いため生産効率は良くないが子どもでも食べられるほうれん草を目指す名人は東洋種にこだわっている。甘さを最大限に引き出す秘訣は雪下で育てること。野菜に含まれる水分は0℃以下になると凍るため野菜は身を守るためデンプンを凍りにくい糖に変化させる。氷点下の環境に晒し続けることでほうれん草の甘みが極限まで引き出される。ダイレクトに強風を浴び続けると茎が折れてしまうため名人はバリアとして雑草も生やしている。ほうれん草のえぐみの元は硝酸でレジェンドほうれん草は含有量が少ないためより甘さをダイレクトに感じることができる。2024年野菜ソムリエサミットで最高金賞を受賞した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年5月31日放送 15:00 - 16:25 日本テレビ
地球スーパーマーケットは泣いている地球スーパーマーケットは泣いている
ブラジルの砂糖工場ではサトウキビを佐藤以外のあるものに変えてCO2削減に貢献している。何に変えている?という問題。正解は「バイオ燃料」。ブラジル生産の新車のうち、7割がエタノールでも走行可能。日本でもソルガムからバイオ燃料を作ろうとしている。日本政府は2030年年度までに実用化を目指している。

2026年5月15日放送 10:05 - 10:55 NHK総合
キャッチ!世界のトップニュースBizキャッチ!
インドは世界でも主要なサトウキビ産地で砂糖の輸出でも世界最大級だ。去年の雨季の降雨量が多かったため生産の落ち込みが予想され、インド政府は国内の供給を確保し価格を安定させるため、9月末まで砂糖の輸出を禁止する措置を打ち出した。また、今年の雨季や将来の生産量に影響を与えるエルニーニョ現象がもたらすリスクもある。インドメディアによると、割り当て制度が適用されている[…続きを読む]

2026年3月21日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
笑ってコラえて!日本列島ダーツの旅SP
訪れたのは黒糖焼酎などを作っている松永酒造場。創業は奄美群島が米軍統治下にあった1952年。初代杜氏である祖母・タケ子さんが酒造りを始め、母・玲子さんが後を継いだ。晶子さんは東京農業大学を卒業後に酒造りを開始し、30歳の時に三代目杜氏となった。アルバイト以外の社員は晶子さんのみで、黒糖焼酎の仕込みから瓶詰めなどまで自らが行っている。この日来ていたバイトの男性[…続きを読む]

2026年3月14日放送 18:56 - 21:54 テレビ朝日
サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃんなぜ海外で大ヒット?世界が認めた日本人アーティストSP
「島唄」は沖縄出身でない宮沢さんがイメージした沖縄ソングだという。また宮沢さんは音楽を頭で理解して体現することができ、島唄も理論的に作られているとのこと。島唄は「琉球音階」で作られており、琉球音階には「レ」と「ラ」がないという。ただBメロになると琉球音階では登場しない「ラ」が基調となり、サビでまた琉球音階に戻る。このコントラストが世界中でのヒットの要因だとい[…続きを読む]

2026年3月3日放送 20:54 - 21:55 テレビ東京
開運!なんでも鑑定団(開運!なんでも鑑定団)
依頼人は、沖縄県北谷町の仲眞さん夫婦。お宝は、久米島紬。十数年前、久米島で暮らしていた祖母が作ったもので、「結婚したら、お嫁さんにもらってほしい」と言われたという。久米島は、那覇から西に100キロのところにあり、現在、島全体が県の自然公園に指定されている。久米島紬は、中国から養蚕技術が伝わった15世紀後半以降に作られるようになった。大正時代には、年間4万反を[…続きを読む]

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