「山長」は創業100年以上続く鮮魚店。今年はサンマが豊漁。いいサンマの見分け方は太っていて目が澄んでいる、くちばしが黄色いもの。美味しいサンマの焼き方は塩を軽く振って10分ほど置き拭き取ってから焼く。お腹から滴る脂が透明になったら焼き上がりの目安。
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「サンマ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月8日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタデープラスうっかりファミリー
- 今回は秋の味覚の見極め術を紹介する。
- 2025年9月10日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（ニュース）
- これから本格的な旬を迎える秋の味覚の代表格「サンマ」。今年のサンマは不漁が続いた近年とは異なる。先月15日、全国1位のサンマ水揚げ量を誇る北海道・根室の花咲港ではシーズン最初の水揚げが行われた。獲れ高は約173トンで初水揚げとしては去年の2．5倍以上。さらに目立ったのは大きさ。水産庁の見通しでも今年度は前年よりも大きいサイズが増えるという。
- 2025年9月10日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- サンマは外部環境の変化に弱く養殖が難しいとされてきた。「マルハニチロ」は出荷目安となる100gを超えるサンマの養殖に成功していたが、きのう、事業化できるレベルでの養殖にも成功したと発表した。太平洋での漁獲枠が年々減っていて、養殖の実用化に期待が高まっている。
- 2025年9月10日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（ニュース）
- 好調なのがサンマ漁。岩手県大船渡市の魚市場では大量のサンマが水揚げ。全国のサンマ漁獲量は今月に入り、すでに1万2000トン以上と推計され、去年8月と9月の累計に匹敵する量。このため全国一斉に休漁措置が取られた。
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