北海道泊村で一昨年から実験的にサーモンの養殖が始まっている。今シーズンは12000匹を養殖する計画。エサには魚粉が使われているが価格が高騰しており餌代は約1.4倍に。そこで魚粉のかわりとして北海道の特産品であるじゃがいもが注目されている。でんぷん工場でじゃがいもを搾ったあとのかすにはたんぱく質が含まれており、これに注目し北海道立総合研究機構では魚粉の代替品にできないかと研究に取り組んでいる。魚粉と試作品で成長度合いを比較したところ、試作品でも魚粉にひけをとらない成長効果がみられたという。
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